Salade de chou frisé patate douce avec vinaigrette au tahini
Une salade de chou frisé végane, facile et rapide à préparer. Elle est garnie de patates douces et d'une vinaigrette au tahini-miso.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Salade300g de chou frisé (kale)2 patates doucesSauce miso-tahini2 CS de tahini1 CS de pâte de miso rouge½ CS de vinaigre de vin½ CS de poudre d'ail et paprikaPincée de poudre de cayenne60ml d'eau froide2 CS d'huile de sésameÉpices pour patates douces½ CS d'épices de paprika
Préparation:
- Cuisson patates douces
- Préchauffer le four à 200°C.
- Sur une planche à découper, éplucher et couper les patates douces en petits cubes.
- Déposer les patates sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, et ajouter un filet d'huile d'olive et les épices pour patates douces. Bien mélanger.
- Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que les patates soient bien cuites et dorées.
- Préparation salade
- Dans un grand bol, placer les feuilles de chou frisé et arroser avec le jus de citron et ½ cuillère à café d'huile d'olive. Masser les feuilles avec vos mains jusqu'à ce qu'elles deviennent molles.
- Rajouter les patates douces, les graines de sésame et arroser généreusement de vinaigrette tahini-miso.
- Assaisonner au goût et servir.
Publié par Cuisine et Création
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