Sandwich super rapide au tofu croustillant et avocat (vegan)
La saison des pique-nique a officiellement commencé et ce sandwich végan au tofu croustillant, avocat crémeux et tomate.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
½ avocat½ tomate2 tranches de tofu croustillantMayonnaise véganeMoutarde de DijonLaitue (optionnel)Pâte pour le tofu panéFarine1 CS d'huile d'olive125 ml d'eauChapelure pour le tofu panéUne pincée de sel, poivre, ail en poudreChapelure Panko Japonais
Préparation:
- Préparer la pâte pour le tofu pané
- Mélanger la farine dans un bol avec suffisamment d'eau pour en faire une pâte à crêpes, puis ajouter l'huile.
- Dans un autre bol, ajouter la chapelure panko, le sel et l'ail en poudre. Puis un troisième bol juste de farine ordinaire.
- Tremper les tranches de tofu dans la pâte puis dans la chapelure. Répéter deux fois. S'assurer que les tranches soient bien enrobées, puis les faire cuire dans une poêle bien huilée jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
- Préparer le sandwich
- Faire griller les tranches de pain. Puis mélanger la mayonnaise et la moutarde et étaler sur les tranches de pain grillées.
- Prendre le demi avocat et écraser la chaire jusqu'à obtenir une pâte. Etalez ¼ de l'avocat sur chacune des quatre tranches de pain. Garnir de sel et de poivre selon les goûts.
- Déposer 2 tranches de tofu pané sur l'avocat et garnir de quelques tomates et de laitue. Bon appétit !
Publié par Cuisine et Création
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