BLANC-MANGER ET SA COMPOTE DE RHUBARBE ET FRAISE
Une recette de compote proposée par CUISINEDEJOAO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
600gr de fromage blanc à 40 50dl de crème liquide 3dl de lait 10 feuilles de gélatine 200gr de sucre 1 cuillerée d'extrait d'amandes amères
Pour la compote 600gr de rhubarbe 500gr de fraises 1cuillerée à café de cannelle 1 jus de citron 200gr de sucre
Préparation:
Préparer le blanc-manger la veille ou 4h à l'avance.
Mettre la feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Verser le fromage blanc dans une terrine et le lisser au fouet.
Verser le lait et le sucre dans une casserole et faire fondre le sucre, ajouter l'amande amère et le feuilles de gélatine égouttée.
Verser ce mélange dans le fromage blanc sans arrêter de fouetter.
Verser la crème dans une terrine et la fouetter en chantilly.
Ajouter le fromage en fouettant toujours de haut en bas.
Verser le mélange dans une moule mouillé.
Moi j'ai choisis une moule à savarin car je voulais un grande gâteau, mais vous pouvez utiliser une moule à charlotte ou autre.
La compote
Découper la rhubarbe en petits morceaux après l'avoir éplucher. Dans une marmite mettre la rhubarbe, le sucre, la cannelle et le jus de citron. Laisser cuire 10m. Ajouter les fraises coupés, mais avant prélever les plus beaux pour le décor, et laisser cuire pendant 5 mn. Refroidir la compote que vous pouvez préparer la veille.
Au moment de démouler passer rapidement la moule dans de l'eau chaud, la renverser sur le plat de service et entourer de compote et décorer avec quelques fraises.
Voila, il ne vous reste qu'à déguster !
Mots-clés: BLANC-MANGER, fraise, fromage blanc, rhubarbe
Une portion (env. 270 g) :
Calories 355 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 76,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par CUISINEDEJOAO
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
siaskas
Très bon dessert !! merci
soizic45
merci pour ton très beau dessert
on a envie de le déguster des gros bisous
jessyca black&white
Merci