BROTH IRLANDAIS A L'AGNEAU Eh oui, encore une soupe irlandaise! Mais vous savez, les anglo-saxons font des excellents plats d'hiver.
Une recette de soupe proposée par CUISINEDEJOAO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes
Ingrédients
350g d'agneau
1poireau
2 carottes
2oignons
80g d'orge perlé
1 poignée de persil
2noix de beurre ou 2cuillerées d'huile d'olive
1gousse d'ail
sel et poivre
Préparation:
Découper l'agneau en petits morceaux, émincer le poireau, couper les carottes et les oignons en morceaux, hachez le persil.
Faire revenir l'agneau et les oignons dans le beurre ou l'huile. Quand le tout est doré ajouter le poireau, les carottes, l'orge, l'ail, le sel, le poivre et l'eau necéssaire pour couvrir tous les ingrédients. Si nécessair rajouter pendant la cuisson. Laisser mijoter pendant 3/4h. Ajouter le persil et laisser cuire encore pendant 10m. Vérifier la cuisson, ré tifié l'assaisonnement et servez.
Mots-clés: AGNEAU, IRLANDAISE, ORGE, POIREAUX, SOUPE
Une portion (env. 250 g) :
Calories 237 kcal
Protéines 15,0 g
Glucides 7,5 g
Lipides 12,5 g
Publié par CUISINEDEJOAO
5 commentaires
Sébastien G.
Bonjour Madame ! Votre recette me tente, je vais l'essayer. Avec le froid du début d'année, j'ai fait une cure de soupes dont beaucoup de soupes étrangères que je fais depuis des années, ainsi que des nouvelles. D'après ma compagne, je fais les meilleures soupes qu'elle connaît. C'est un beau compliment lorsque l'on aime cuisiner.
CUISINEDEJOAO
bonjour,
Bien sûr que j'ajoute de l'eau, assez pour couvrir les ingédients et plus si nécessaire pendant la cuisson!!!!!!!!!!!!!!!
Merci de t'intéresser à ma soupe. Bises
gyslaine
bonjour ne rajoutes t on pas de l eau avec????????????
soizic45
merci pour ta belle soupe IRLANDAISE j'aime beaucoup
utopia
quel morceau d'agneau prends-tu pour faire ta recette qui m'a l'air très bonne. bizzz