Vous avez des restes de pain? Surtout ne les jetez pas! Profitez pour faire un délicieux plat portugais. Idéal par ce temps frais.
Une recette d'entrée inventive par CUISINEDEJOAO
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
PLAT PORTUGAIS AU PAIN RASSIS
Açorda à Alentejana
Pour 4 personnes
Ingrédients
750g de porc
750g de pain rassis
1/4 l de vin blanc
1l d’eau bouillante
2 noix de beurre ou 2cuillerées de huile d’olive
6 ail
2 grosses branches de coriandre fraîche
1cuillerée à soupe de paprika doux
1 feuille de laurier
Préparation:
La veille, découper la viande et la faire mariner dans le vin, dans lequel vous avez ajouté l’ail, 1 branche de coriandre, le paprika et la feuille de laurier.
Faire revenir la viande dans le beurre ou l’huile. Quand elle es cuite, la mettre de côté au chaud. Ajouter la marinade dans la cocotte, mettre le pain coupé en tranches fines par dessus. Ajouter de l’eau bouillante. Tourner pour que le pain devienne mou, en “açorda”. Vérifiez l’assaisonnement. Versez dans des petits casseroles individuelles, mettre la viande au milieu et saupoudrez de coriandre fraîche au moment de servir.
BONNE APPETIT !!!
Mots-clés: pain rassis, plat portugais, porc, regionale
Pour 100 g :
Calories 126 kcal
Protéines 7 g
Glucides 15 g
Lipides 2 g
Publié par CUISINEDEJOAO
4 commentaires
italmo
TRES BELLE SOUPE BISOUS
wakanda
je vais tenter aussi, mon seul bemol est le temps de marinade (je suis plutot cuisine rapide mais avec un peu de courage je mettrais tout ca après diner pour le lendemain
hanor
trés bonne idée
utopia
bonne idée pour utiliser les restes de pain merci.