TARTE DE COURGE MEDIEVALE
Une recette de tarte maison par CUISINEDEJOAO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pâte brisée250g de farine125g de beurresel et eauAppareil750g de courge1/4 l de lait300g de fromage frais100g de beurre100g de sucre50g de parmesan frais râpé4oeufs1/2 cuillère à café de gingembre en poudre1/2 cuillère à café de cannelle en poudreFinition2cuilleres à soupe de sucre2cuillères à soupe d'eau de rose
Préparation:
Préparer la pâte brisée comme vous avez l'habitude. Vous pouvez utiliser une farine bio à moitié complète ou acheter la pâte toute faite.
Si vous faites vous même votre pâte, laissez-la reposer au frais au moins 1h.
Eplucher et épépiner la courge. La couper en morceaux. Cuire la courge dans le lait 1/4h.
Mettre le beurre en pommade et ajouter le fromage, bien mélanger. Ajouter le parmesan, les épices, le sucre et les œufs battus. Mixer la courge et ajouter à la préparation.
Faire une abaisse de pâte assez fine et foncer le moule. Verser l'appareil et mettre la tarte au four, à 225° pendant 15m.
Faire une abaisse avec le reste de la pâte et découper des bandes. Sortir la tarte du four et appliquer les bandes de pâte en formant des croisillons sur le dessus de la tarte.
Remettre au four pendant 30m.
Au sortir du four saupoudrez la tarte de sucre et asperger d'eau de rose.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 632 kcal
Protéines 16,7 g
Glucides 50,1 g
Lipides 35,8 g
Publié par CUISINEDEJOAO
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A faire merci