Brick Viande Hachée Pomme de Terre
Une recette d'entrée facile et rapide par La cuisine de Nad
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Paquet de feuille de brick350g de viande hachée1 grosse pomme de terre 1 Oignons émincé1/2 Ail en poudre1/2 cac de Curcuma1 cac Ras El Hanout1/2 cac Gingembre1 cac Paprika1 pincée de Cannelle1 cas de Persil 1 cas de CoriandreSel poivre
Préparation:
http://lacuisinedenad.blogspot.fr/2014/08/brick-viande-hachee-pomme-de-terre.html
Faire cuire la pomme de terre jusqu'à ce que le couteau y rentre au coeur sans résistance, ôter la peau, l'écraser à la fourchette et réserver.
Faite revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter la viande et les épices mélanger et faite cuire jusqu'à ce que le viande change juste de couleur et stopper la cuisson car lors de la cuisson de la brick la viande va cuire de nouveau il ne faut pas qu'elle soit.
sèche.
Hors du feu ajouter la pomme de terre écrasée le persil et la coriandre.
Façonner vos bricks comme illustré ici : "Cliquer ici"
Prendre vos 10 feuilles de bricks et les couper en deux.
Sortez les au fur et à mesure du paquet car les feuilles sèchent très vite.
Prendre une moitié de feuille, si vous êtes droitier mettre l'arrondie du coté droit ou à gauche si vous êtes gaucher.
Rabattre le coté arrondie sur le coté vertical et vous verrez qu'un triangle s'est formé en bas, c'est la qu'il faut mettre la farce..
Ensuite Rabattre de droite à gauche (si vous êtes droitier).
Fermer le triangle en mettant un peu de mélange eau et farine sur le bout de feuille qui reste.
Chauffer suffisamment d'huile dans une poêle et une fois bien chaude baisser à feu moyen et placer vos bricks.
Faire dorer des 2 cotés et poser sur du papier absorbant... C'est prêt !!!
On peut également les préparer à l'avance il suffit de les congeler quand elles ne sont pas encore cuite et les sortir 3h avant utilisation.
Pour 100 g :
Calories 163 kcal
Protéines 23 g
Glucides 5 g
Lipides 3 g
Publié par La cuisine de Nad
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
PATALVA
Qu'elle est parfumée et colorée , la cuisine d'Afrique du Nord !!! Merci Nad pour ce partage . Bises
Anettes7024
Chouette recette bien expliquée.