Chorba
Une recette de plat maison par La cuisine de Nad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
500g de viande
1 gros oignon
2 carrote
1 courgette
1/2 verre à thé d'huile
1 verre à thé de coulis de tomate
2cas de concentré de tomate
1 cube
2 cas de coriandre
sel poivre
Épices : Sel poivre noir 2cac paprika 1 cac gingembre 1cac curcuma 2cac ras el hanout
Préparation:
Dans une marmite faite revenir la viande et l'oignon dans l'huile pendant (5-10 min).
Ajouter le coulis les épices la coriandre les légumes faite revenir le tout en mélangeant pendant 5 min et ajoutez 3 litre d'eau ainsi que le cube et le concentré de tomate mélanger bien et porter à ébullition.
Laisser cuire environ 1h vérifier la cuisson de la viande et des légumes.
Quand les 2 sont bien cuits enlever la viande et passer votre Chorba à la passoire pour récupéré les légumes.
Mixer les légumes avec 2 louches de Chorba jusqu'à ce que le tout soit sous forme de soupe.
Remettre le tout dans la marmite et porter de nouveau à ébullition, au premier bouillon ajouter les vermicelles et laisser cuire pendant environ 10 min en remuant de temps en temps pour ne pas que ca accroche.
Si vous juger la Chorba trop épaisse (cela dépend des goûts) ajouter de l'eau ensuite ajuster l’assaisonnement.
Servir chaud et rajouter quelques feuilles de coriandre dans l’assiette.
Mots-clés: chorba, cuisine algerienne, ramadan
Pour 100 g :
Calories 165 kcal
Protéines 17 g
Glucides 1 g
Lipides 8 g
Publié par La cuisine de Nad
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
La cuisine de Nad
un cube de bouillon bien evidement !!
Tigre_gourmand
Un cube???
La cuisine de Nad
Ah mince jai oublier les vermicelle !! jai la moitié dun bol dejeuner
Notre am❤ur de cuisine
J'adore cette recette!
jeanmerode
une bonne chorba,tu as mis combien de vermicelles?