Lasbanne / Tikourbabine (boulettes de semoule)
Une recette d'entrée très facile par La cuisine de Nad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la sauce1 kilo de viande (ici agneau)2 oignons émincés2 gousse d'ail écrasées3 carottes coupées en morceaux3 courgettes coupées en morceaux3 tomates râpées1 verre à thé de coulis de tomate1 cas de persil1 cas de coriandre2 cas de concentré de tomate1 cas de paprika1cas de ras el hanoutSel poivreHuile
Pour les boulettes de semoule1 kilo de semoule moyenne1 cac de paprika1 cas de menthe1 cas de persil1 cas de coriandre2 cac de sel1 cac de concentré de tomate1 verre à thé d'huile
Préparation:
http://www.lacuisinedenad.com/2014/10/lasbanne-tikourbabine-boulettes-de.html
Dans une marmite faire chauffer de l'huile ajouter l'oignon l'ail la viande les herbes les épices faite revenir le tout 5 min et ajouter la tomate râpée et concentré et les carottes faire revenir de nouveau 5 min puis couvrir avec 2. 5 litres d'eau mettre a feu moyen et laisser porter à ébullition.
En attendant préparer les boulettes.
Dans un grand plat verser la semoule le sel le paprika.
Mixer l'ail le persil la coriandre et la menthe puis ajouter à la semoule.
Ajouter l'huile mélanger puis prélever 2 louches de sauce à la quel vous mélanger la tomate concentré.
Mouiller votre semoule avec la sauce jusqu'à se que la pâte se ramasse et se tienne.
Si besoin rajouter un peu d'eau.
Quand vous former la boule ne presser pas trop la semoule juste de quoi la faire tenir il faut que la boule ne soit ni trop molle ni trop dur réserver.
Quand la sauce boue plonger vos boulette et laisser cuire environ 40 min.
Au bout de ce temps enlever les boulettes et ajouter la courgette et laisser cuire 15 min.
Éteindre le feu et les courgettes vont finir de cuire.
Mots-clés: boulettes de semoule, kabyle, lasbanne
Une portion (env. 510 g) :
Calories 493 kcal
Protéines 20,4 g
Glucides 20,4 g
Lipides 25,5 g
Publié par La cuisine de Nad
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- safiab a trouvé ça délicieux!.
- Le Azz a trouvé ça délicieux!.
- AC a trouvé ça délicieux!.
16 commentaires
Invité
Excellente recette
Zohra de Strasbourg
Je l'ai essayé est c'est très très bon j'ai aimé trop bon est je vais le faire encore se samedi
AC
Toute mon enfance j’aime ce plat a l’infini ?ma maman ajoute des lentilles au bouillon et un peu d’ail dans les boulettes un vrai délice je suis justement en train d’en faire je vais me régaler
Nyny69
Bonjour une tuerie les boulettes ma mère nous en faisait c'est trop bon.Merci pour la recette je vais l'essayer.
Sajida
Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
Sanchez Yves
Si je veux rajouter des haricots blancs, quel quantité pour 6 personnes, et à quel moment de la recette.
Merci de votre réponse.
Sanchez Yves
Bonsoir, pouvez vous me dire quel morceau d'agneau vous mettez dans la sauce.
Ce plat à l'aire d'être une véritable tuerie.
Je vais m'y mettre dans la semaine, si je sais quelle viande d'agneau faut mettre.
Merci de me répondre.
Invité
Ca c'est une tuerie!!! mon amie Kabyle m'en a fait , tu tombes parterre tellement c est bon, depuis chaque fois que je la vois je lui dit: quand est ce que tu refais des boulettes de lasbane ? c est trop bon!!!!!
Nadira
J’adore cette recette. Ma maman lahirhamha ajoutait des haricots kabyles dans la sauce.
Le Azz
Une recette de vrai comme on les aimes extraordinaires