Macaron chocolat blanc fruits rouges
Une recette de dessert très facile par La cuisine de Nad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
90g de poudre d'amande 120g de sucre glace60g de sucre en poudre2 blancs d'oeufsColorant
Préparation:
La recette en image ici
Monter les blanc en neige avec le sucre en poudre.
Dans un saladier tamiser le sucre glace et la poudre d'amande ensemble.
Verser le mélange sur les blanc en neige en 3 fois.
A l'aide d'une maryse macaroné c'est à dire soulever le mélange et l'aplatir sur lui même jusqu'à obtenir une pâte brillante qui fasse le ruban mais pas trop !!
Mettre dans une poche à douille et dresser vos macarons sur une plaque muni de papier sulfurisé.
Taper les un peu par en dessous pour évacuer l'air et la petite pointe.
Laisser les croûtés pendant 30 min dans une pièce sèche sans la moindre humidité.
Cuire 10 min à 155° mais cela dépend des fours il m'a fallu du temps avant de trouver la bonne t°.
Attendre qui refroidisses un peu avant de les enlever.
Pour la ganache faite chauffer 150g de crème liquide entière et verser la sur 100g de chocolat blanc couper.
Mélanger le tout va fondre.
Laisser refroidir pour que le chocolat durcisse et battre au batteur électrique.
Placer dans une poche à douille et garnir vos macarons.
Au milieu déposer simplement un peu de confiture fruit rouge.
Conserver 12 h au frais avant de déguster..
Mots-clés: chocolat blanc, fruit rouge, macaron, meringue francaise
Une portion (env. 80 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 44,6 g
Lipides 11,6 g
Publié par La cuisine de Nad
Votes
- épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La cuisine de Nad
Merci du compliment ces vrai que le macaron demande toute notre attention ces pas simple car meme en pratiquant souvent on arrive quand meme a les raté !! je dirais pas que ces un coup de chance mais presque !!!
épicurienne27
oh que de superbes macarons surtout pour moi qui ne sais pas les faires,vous allez pouvoir faire des concourt avec rolly qui elle aussi est très douée.
Bonne fin de journée