Risotto de Cèpes
Une recette de risotto très facile par CUIZIN' TODAY
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300g riz à Risotto 40g Cèpes séchés 1 noix de beurre 10cl de vin blanc 600ml de bouillon de volaille 2 tranches de jambon de parme 50g de parmesan râpé 1 oignon 1 gousse d'ail 1 CS de persil haché huile d'olive sel poivre
Préparation:
La recette en vidéo: https://www.youtube.com/watch?v=m69V6geBuiA
1 - Mettez vos Cèpes à tremper dans un saladier d'eau tiède pendant 15 minutes.
2 - Pendant ce temps, pesez votre riz et dosez votre vin blanc.
3 - Émiettez votre cube de bouillon de volaille dans vos 600 ml d'eau et faites chauffer.
4 - Mixez vos oignons, votre ail et mélangez au persil haché et coupez votre jambon en copeaux.
5 - Egouttez vos cèpes et coupez-les en petits morceaux.
6 - Faites revenir les champignons, ajoutez le melange Oignon-Ail-Persil et remuez, puis reservez.
7 - Faites nacrer le riz dans la cocotte et ajoutez le vin blanc. Laissez le riz absorber le vin sans cesser de remuer.
8 - Ajoutez petit à petit le bouillon en remuant.
9 - Incorporez le mélange de champignon, les copeaux de jambon et le parmesan et remuez bien.
10 - Mettez un couvercle et cuisez à feu très doux pendant 5 minutes.
Et voilà !!
Une portion (env. 300 g) :
Calories 472 kcal
Protéines 15,1 g
Glucides 63,6 g
Lipides 12,1 g
Publié par CUIZIN' TODAY
Votes
- Julie a trouvé ça délicieux!.
Julie
Excellent ! J'ai essayé et je me suis régalée !! Et c'est vrai que c'est finalement très simple à faire !