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Comme une purée à la truffe ( sans truffe!.. )
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pommes de terreLait BeurreHuile de truffe2 ou 3 olives noires Sel et poivre
Préparation:
Je me suis souvent regalee avec une bonne purée à la truffe mais quand on ne peut pas on se débrouille !..
L'huile de truffe n'est pas si honereuse, elle se conserve très longtemps et un soupçon parfume tout un plat. Et pour pousser le bouchon, on imite les brisures de truffe avec des brisures d'olives !
1/ Faites une bonne purée avec du beurre et du lait. Salez et poivrez.
Assaisonnez très légèrement d'huile de truffe.
Attention pas trop. Allez y modérément.
Ici 1 cc pour environ 700g de purée. Il faut y aller doucement et goûter pour le parfait équilibre.
2/ Emincez quelques olives noires très finement et les incorporer à la purée.
Bon appétit !!!
L'huile de truffe n'est pas si honereuse, elle se conserve très longtemps et un soupçon parfume tout un plat. Et pour pousser le bouchon, on imite les brisures de truffe avec des brisures d'olives !
1/ Faites une bonne purée avec du beurre et du lait. Salez et poivrez.
Assaisonnez très légèrement d'huile de truffe.
Attention pas trop. Allez y modérément.
Ici 1 cc pour environ 700g de purée. Il faut y aller doucement et goûter pour le parfait équilibre.
2/ Emincez quelques olives noires très finement et les incorporer à la purée.
Bon appétit !!!
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol