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Concombre farci à la truite fumée
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 concombre bien droit100g de fromage frais ( Philadelphia ou kiri )50g de truite fumée ou saumon fumé Sel poivre 2cs de ciboulette fraîche ciselée8 à 10 feuilles de basilic frais
Préparation:
1/ Pour aider à faire tenir vos bouchées, taillez la peau sur toute la longueur et sur 3 cm de largeur. Cette partie sera invisible et permettra de poser vos bouchées sans basculer.
2/ Taillez maintenant toute la longueur inverse sur une épaisseur de 1 cm.
3/ Avec une cuillère videz 1 tiers du concombre.
Enlevez l-excédent d'eau avec du papier absorbant.
4/ Dans un bol, mélangez le fromage frais, les dès de truite, là ciboulette, 1 pincée de sel et 4 tours de moulin à poivre.
5/ Farcir le concombre et lissez avec une spatule.
Filmez 2 fois puis réservez au frais au moins 2h.
6/ Au moment de servir, tranchez le concombre encore filmé.
Retirez le papier puis décorez avec 1 feuille de basilic et éventuellement des oeufs de saumon.
2/ Taillez maintenant toute la longueur inverse sur une épaisseur de 1 cm.
3/ Avec une cuillère videz 1 tiers du concombre.
Enlevez l-excédent d'eau avec du papier absorbant.
4/ Dans un bol, mélangez le fromage frais, les dès de truite, là ciboulette, 1 pincée de sel et 4 tours de moulin à poivre.
5/ Farcir le concombre et lissez avec une spatule.
Filmez 2 fois puis réservez au frais au moins 2h.
6/ Au moment de servir, tranchez le concombre encore filmé.
Retirez le papier puis décorez avec 1 feuille de basilic et éventuellement des oeufs de saumon.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol