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Courgettes farcies de la région san remo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g de courgettes400g de pommes de terre1 gousse d'ail broyée au presse ail3cs ou + de basilic feais ciselé 3cs ou+ de persil frais ciselé 2 oeufs6cs de parmesan râpé Un peu de copeaux ( facultatif )Sel et poivre 3cs d'huile d'olive
Préparation:
Une recette de la région de la région de san remo en italie.
Courgette farcie aux pommes de terres, parmesan et herbes fraîches.
Vous pouvez mettre les herbes que vous voulez. Marjolaine, thym etc..
1/ Epluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites les cuire dans un grand volume d'eau salée.
2/ Tranchez la courgette en 2 dans le sens de la longueur.
Creusez un peu avec une cuillère et Récuperez la chair.
3/ Mélangez cette pulpe de courgette récupérée avec la pulpe d'ail et les herbes fraîches.
Ajoutez le parmesan râpé puis les oeufs.
4/ Écrasez ou pas vos pommes de terre cuites puis assaisonnez avec le mélange aux herbes, du sel, poivre et huile d'olive.
Goutez et rectifiez si besoin.
5/ Garnissez vos courgettes avec la préparation, saupoudrez de parmesan râpé.
Enfournez environ 30 min dans un four chaud à 180.
Dressez quelques pousses de basilic et copeaux de parmesan.
Idéal avec un bon jambon italien..
Bon appétit !
Courgette farcie aux pommes de terres, parmesan et herbes fraîches.
Vous pouvez mettre les herbes que vous voulez. Marjolaine, thym etc..
1/ Epluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites les cuire dans un grand volume d'eau salée.
2/ Tranchez la courgette en 2 dans le sens de la longueur.
Creusez un peu avec une cuillère et Récuperez la chair.
3/ Mélangez cette pulpe de courgette récupérée avec la pulpe d'ail et les herbes fraîches.
Ajoutez le parmesan râpé puis les oeufs.
4/ Écrasez ou pas vos pommes de terre cuites puis assaisonnez avec le mélange aux herbes, du sel, poivre et huile d'olive.
Goutez et rectifiez si besoin.
5/ Garnissez vos courgettes avec la préparation, saupoudrez de parmesan râpé.
Enfournez environ 30 min dans un four chaud à 180.
Dressez quelques pousses de basilic et copeaux de parmesan.
Idéal avec un bon jambon italien..
Bon appétit !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol