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Filet de rouget au pesto de cresson, tomates confites
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 personnes :
4 filets de rougets
Pesto:
2 poignées de cresson frais
1 poignée de pignons + 1 peu pour la fin
3cs d'huile d'olive
1 grosse gousse d'ail
Sel.
Pâtes
2 branches de tomates cerises
Préparation:
1/ Commencez par confire vos tomates en les déposant sur une plaque de papier sulfurisé.
Enfournez 15 min à 150 degres avec une petite poignée de pignons à côté histoire de les torrefier.
Réservez.
2/ Préparez le pesto.
Mixez ensemble le cresson, l'huile d'olive, l'ail, et les pignons non torrefiés.
Salez. Réservez.
3/ Faites cuire vos pates.
4/ Faites cuire vos rougets dans un peu d'huile d'olive côté chair juste 2 min.
Retirez de la.
Poêle dès qu'ils commencent à se courber.
(Une astuce pour que le poisson n'accroche pas, mettez un papier sulfurisé dans la poêle !).
5/ En même temps rechauffez le pesto.
Servez les pâtes, versez le pesto, et parsemez de pignons torrefiés.
Terminez par le rouget et les tomates confites.
Bon appétit !!..
Enfournez 15 min à 150 degres avec une petite poignée de pignons à côté histoire de les torrefier.
Réservez.
2/ Préparez le pesto.
Mixez ensemble le cresson, l'huile d'olive, l'ail, et les pignons non torrefiés.
Salez. Réservez.
3/ Faites cuire vos pates.
4/ Faites cuire vos rougets dans un peu d'huile d'olive côté chair juste 2 min.
Retirez de la.
Poêle dès qu'ils commencent à se courber.
(Une astuce pour que le poisson n'accroche pas, mettez un papier sulfurisé dans la poêle !).
5/ En même temps rechauffez le pesto.
Servez les pâtes, versez le pesto, et parsemez de pignons torrefiés.
Terminez par le rouget et les tomates confites.
Bon appétit !!..
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol