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Gambas flambées au whisky
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour 1 personne :7 à 8 gambas crues décortiquées10 cl se whisky 2cs de crème fraîche épaisse Sel et poivre 1cs d'huile d'olive
Préparation:
Très façile à réaliser !
1/ Chauffez bien votre poêle sur feu moyen avec 1 cs d'huile d'olive.
2/ Déposez vos gambas, salez et poivrez. Retournez-les après 2 min.
Après 1 min de cuisson sur la deuxième face,
Versez le whisky et flambez immédiatement.
(La cuisson totale ne doit pas excéder 4 min.).
Dès que la flamme disparaît, retirez vos gambas mais pas le jus.
3/ Ajoutez 2 bonnes cs de crème et laissez réduire environ 5 min.
Pour le dressage j'ai d'abord versé ma sauce bien chaude puis disposé mes gambas debout. (j'ai taillé au couteau un millimètre pour qu'elles soient stables).
J'ai servi ce plat avec une purée de carottes au cumin.
Bon appétit !!!
1/ Chauffez bien votre poêle sur feu moyen avec 1 cs d'huile d'olive.
2/ Déposez vos gambas, salez et poivrez. Retournez-les après 2 min.
Après 1 min de cuisson sur la deuxième face,
Versez le whisky et flambez immédiatement.
(La cuisson totale ne doit pas excéder 4 min.).
Dès que la flamme disparaît, retirez vos gambas mais pas le jus.
3/ Ajoutez 2 bonnes cs de crème et laissez réduire environ 5 min.
Pour le dressage j'ai d'abord versé ma sauce bien chaude puis disposé mes gambas debout. (j'ai taillé au couteau un millimètre pour qu'elles soient stables).
J'ai servi ce plat avec une purée de carottes au cumin.
Bon appétit !!!
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol