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Hachis parmentier à la purée de panais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Pour 2 ou 4 personnes :500g de viande hachée 500g de panais2 pommes de terres1 oignon échalote Beurre Lait ( environ 5ml)Sel, poivre, muscade1 grosse poignée de persil frisé
Préparation:
1/ Faites cuire les pommes de terre dans l'eau avec la peau. Réservez.
2/ Epluchez et coupez en rondelles les panais.
Faites- les revenir dans une noix de beurre avec du sel jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.
Ajoutez environ 5 ml d'eau, baissez le feu et couvrez.
Mélangez de temps en temps en contrôlant la cuisson et si besoin ajoutez une lichette d'eau.
Lorsqu'ils sont tendres, pressez ou mixez avec les pommes de terres, une belle noix de beurre et du lait.
Salez, poivrez, et 2 pincées de muscade.
3/ Pendant ce temps, sur feu moyen faites revenir une noix de beurre avec oignon et échalote.
Ajoutez la viande, sel, poivre et persil, faites colorer 5 min environ. Réservez.
4/ Dans un plat au four, mettez la viande hachée puis la purée.
Disposez 1 noix de beurre (ou pas).
Enfournez environ 10 min dans un four chaud à 200 chaleur tournante.
" Ce plat est très doux car le panais à son côté sucré, je conseille de le see or avec une salade bien relevée en moutarde et échalote pour contraster ".
2/ Epluchez et coupez en rondelles les panais.
Faites- les revenir dans une noix de beurre avec du sel jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.
Ajoutez environ 5 ml d'eau, baissez le feu et couvrez.
Mélangez de temps en temps en contrôlant la cuisson et si besoin ajoutez une lichette d'eau.
Lorsqu'ils sont tendres, pressez ou mixez avec les pommes de terres, une belle noix de beurre et du lait.
Salez, poivrez, et 2 pincées de muscade.
3/ Pendant ce temps, sur feu moyen faites revenir une noix de beurre avec oignon et échalote.
Ajoutez la viande, sel, poivre et persil, faites colorer 5 min environ. Réservez.
4/ Dans un plat au four, mettez la viande hachée puis la purée.
Disposez 1 noix de beurre (ou pas).
Enfournez environ 10 min dans un four chaud à 200 chaleur tournante.
" Ce plat est très doux car le panais à son côté sucré, je conseille de le see or avec une salade bien relevée en moutarde et échalote pour contraster ".
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol