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Paleron mijoté aux carottes et panais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 5personnes 1kg de paleron2 os à moelle 3 gros oignons 2 grosses carottes2 gros panais1 poireau 500ml d'eau 1 cube de jus de rôti (marmitte de bouillon )1 cube de bouillon de légumes 1 cs bombée de farine 1 feuille de laurier Sel et poivre 1 noix de beurre1cs d'huile d'olive
Préparation:
1/ Parez le gras et coupez le paleron en cubes. Salez et poivrez.
Faites-le saisir de tous côtés sur feu vif dans le beurre et huile d'olive.
2/ Ajoutez les oignons emincés. Mélangez bien.
3/ Ajoutez l'eau chaude, les cubes de bouillon, les os à moelle, le laurier et les carottes-panais coupées en grosses rondelles.
Posez un couvercle, baissez le feu et laissez mijoter pendant 2h.
4/ Après 2h de cuisson, récupérez une louche de sauce. Mélangez avec la farine puis réintegrez à la marmitte.
Ajoutez le poireau émincé. Couvrez et prolongez la cuisson 45 min.
" Je fais toujours une cuisson de 3h pour le paleron ".
Servez idéalement avec une purée de céleri ou panais, bon appétit !!!!
Un plat qui a beaucoup de goût et toujours un succès !
Faites-le saisir de tous côtés sur feu vif dans le beurre et huile d'olive.
2/ Ajoutez les oignons emincés. Mélangez bien.
3/ Ajoutez l'eau chaude, les cubes de bouillon, les os à moelle, le laurier et les carottes-panais coupées en grosses rondelles.
Posez un couvercle, baissez le feu et laissez mijoter pendant 2h.
4/ Après 2h de cuisson, récupérez une louche de sauce. Mélangez avec la farine puis réintegrez à la marmitte.
Ajoutez le poireau émincé. Couvrez et prolongez la cuisson 45 min.
" Je fais toujours une cuisson de 3h pour le paleron ".
Servez idéalement avec une purée de céleri ou panais, bon appétit !!!!
Un plat qui a beaucoup de goût et toujours un succès !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol