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Pâtes à la courge butternut et au guaram masala
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes)
Pour 3 personnes :300g de pâtes fraîches 1 courge butternut 20cl de crème liquide entière 3cc de guaram masala 1cc de sel4 tours de moulin à poivre classique 1cs de curcuma 1 bol de petits pois surgelés 1 noix de beurre 1 oignon émincé 1cc de sel300g de pâtes fraîches
How to prepare:
1/ Épluchez et coupez le butternut en petits dès.
(On peut récupérer les graines pour les rinçer et les torrefier c'est très bon).
2/ Dans une marmite, chauffez à feu moyen le beurre, puis l'oignon et le butternut pendant environ 3 mim.
3/ Ajoutez le sel, le poivre et 2 cc de guaram massala.
4/ Couvrez et Baissez à tout petit feu en poursuivant la cuisson environ 20 min. Les légumes doivent être bien tendres.
5/ Avant la fin de cuisson, chauffez 1, 5 litres d'eau avec le curcuma pour y cuire vos pâtes.
Pensez à les cuire moins longtemps que le temps indiqué. Égouttez.
6/ Dans une grande casserole, faites réduire la crème liquide avec 1 cc de guaram masala environ 5 min.
7/ Pendant ce temps cuisez vos petits pois au (micro ondes pour moi).
Jetez vos pâtes dans la crème réduite et mélangez de cette sauce onctueuse.
8/ Dressez à votre convenance tous les éléments. Terminez par une pincée de fleur de sel à l'assiette.
Je referai ce plat sans hésiter, bon appétit !
(On peut récupérer les graines pour les rinçer et les torrefier c'est très bon).
2/ Dans une marmite, chauffez à feu moyen le beurre, puis l'oignon et le butternut pendant environ 3 mim.
3/ Ajoutez le sel, le poivre et 2 cc de guaram massala.
4/ Couvrez et Baissez à tout petit feu en poursuivant la cuisson environ 20 min. Les légumes doivent être bien tendres.
5/ Avant la fin de cuisson, chauffez 1, 5 litres d'eau avec le curcuma pour y cuire vos pâtes.
Pensez à les cuire moins longtemps que le temps indiqué. Égouttez.
6/ Dans une grande casserole, faites réduire la crème liquide avec 1 cc de guaram masala environ 5 min.
7/ Pendant ce temps cuisez vos petits pois au (micro ondes pour moi).
Jetez vos pâtes dans la crème réduite et mélangez de cette sauce onctueuse.
8/ Dressez à votre convenance tous les éléments. Terminez par une pincée de fleur de sel à l'assiette.
Je referai ce plat sans hésiter, bon appétit !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol