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Pizza indienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 2 grosses pizzas :
La pâte au curcuma :
500g de farine
300ml d'eau tiède
1 sachet de levure boulanger déshydratée
2cc de sel
5cl d'huile d'olive
1cs de curcuma
La garniture :
1 filet de poulet coupé en morceaux
1 petit oignon rouge émincé en brunoise
2 poignées d'épinards frais ou 2 cubes surgelés
1 gousse d'ail
Sel poivre
3cc d'épices korma
1cc de curry
1 noix de beurre
1cs d'huile d'olive
200g de yaourt grecque nature
Préparation:
La veille préparez la pâte.
1/ Diluez la levure dans l'eau tiède mais pas chaude. Remuez avec une cuillère.
2/ Pendant ce temps, dans votre robot muni du crochet mélangez la farine avec le sel et le curcuma pendant 5 min.
3/ Vous pouvez maintenant intégrer le mélange eau-levure ainsi que l'huile d'olive progressivement.
Pétrir 10 min.
Vous avez une belle boule de pâte qui se décroche toute seule.
Mettez-la dans un grand saladier, filmez et oubliez -la minimum 12h au réfrigérateur.
Sortez-la 30 min avant de la travailler. Attention il y en a pour 2 mais vous pouvez la conserver 5 jours sans soucis.
4/ Après 30 min, appuyez légèrement sur la pâte avec le bout de vos doigts pour dégazer.
Donnez lui la forme que vous voulez en sachant qu-elle va encore gonfler à la cuisson.
Préchauffez le four à 200 degrés chaleur tournante.
5/ Posez la pizza sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé. Laissez pousser à nouveau 20 à 30 min, puis badigeonnez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et enfournez pour 15 min.
6/ Pendant ce temps cuire votre poulet dans la noix de beurre avec le korma, le curry et 2 cs d'eau. Environ 7 min avec un couvercle.
7/ En parallèle, piquez la gousse d'ail avec une fourchette et remuez vos épinards en cuisson. 3 min pour les frais suffisent. Salez et poivrez.
8/ Tous les éléments sont prêts et la pizza doit être cuite.
Dressez les épinards puis le poulet, quelques cuillères de yaourt grecque et des oignons rouges crus.
Servez à côté un supplément de yaourt pour tremper la pizza.
Bon appétit !
1/ Diluez la levure dans l'eau tiède mais pas chaude. Remuez avec une cuillère.
2/ Pendant ce temps, dans votre robot muni du crochet mélangez la farine avec le sel et le curcuma pendant 5 min.
3/ Vous pouvez maintenant intégrer le mélange eau-levure ainsi que l'huile d'olive progressivement.
Pétrir 10 min.
Vous avez une belle boule de pâte qui se décroche toute seule.
Mettez-la dans un grand saladier, filmez et oubliez -la minimum 12h au réfrigérateur.
Sortez-la 30 min avant de la travailler. Attention il y en a pour 2 mais vous pouvez la conserver 5 jours sans soucis.
4/ Après 30 min, appuyez légèrement sur la pâte avec le bout de vos doigts pour dégazer.
Donnez lui la forme que vous voulez en sachant qu-elle va encore gonfler à la cuisson.
Préchauffez le four à 200 degrés chaleur tournante.
5/ Posez la pizza sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé. Laissez pousser à nouveau 20 à 30 min, puis badigeonnez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et enfournez pour 15 min.
6/ Pendant ce temps cuire votre poulet dans la noix de beurre avec le korma, le curry et 2 cs d'eau. Environ 7 min avec un couvercle.
7/ En parallèle, piquez la gousse d'ail avec une fourchette et remuez vos épinards en cuisson. 3 min pour les frais suffisent. Salez et poivrez.
8/ Tous les éléments sont prêts et la pizza doit être cuite.
Dressez les épinards puis le poulet, quelques cuillères de yaourt grecque et des oignons rouges crus.
Servez à côté un supplément de yaourt pour tremper la pizza.
Bon appétit !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol