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Sirop de coquelicots
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
On y est! J'ai mis mon coeur d'artichaut dans ma poche pour faire ce sirop que j'adore et que je ne trouve plus dans le commerce.. Ils sont tous realisés à partir d'aromes et n'ont aucune honte à vendre leur petite bouteille à prix d'or..
Je suis une grande amoureuse de la nature et je sais que les fleurs sont vivantes alors ça me fend toujours le coeur, mais je voulais ce sirop !
Nappez vos fraises, faites une chantilly au sirop de coquelicots et vous me comprendrez! Et n'hesitez pas à en mettre dans votre coupe de champagne!..
LA RECETTE ICI:
Une bonne centaine de coquelicots
50cl d'eau
Sucre
Préparation:
1/ Recuperez uniquement les pétales des coquelicots.
(On ne peut pas les laver à cause de leur fragilité, cueillez-les en dehors de la polution).
2/ Faites fremir l'eau.
Recouvrez vos pétales.
Couvrez et laissez infuser jusqu'au lendemain.
3/ Filtrez en pressant les pétales pour extraire un maximum de concentration.
Pesez ce liquide.
4/ Ajoutez le poids du liquide en poids de sucre.
Faites bouillir.
Apres refroidissement Mettez en bouteille puis conservez au refrigerateur.
(On ne peut pas les laver à cause de leur fragilité, cueillez-les en dehors de la polution).
2/ Faites fremir l'eau.
Recouvrez vos pétales.
Couvrez et laissez infuser jusqu'au lendemain.
3/ Filtrez en pressant les pétales pour extraire un maximum de concentration.
Pesez ce liquide.
4/ Ajoutez le poids du liquide en poids de sucre.
Faites bouillir.
Apres refroidissement Mettez en bouteille puis conservez au refrigerateur.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol