Alcool de framboises sauvages ( recette très peu sucrée )
Une recette d'apéritif maison par cuisineenfolie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour 1,5litre:
Perso, je n'aime pas trop les digestifs très sucrés. J'ai donc adapté ma recette pour un amateur de framboises et qui aime les digestifs comme la grappa. Résultat très content!
Et avec les framboises sauvages c'est quelque chose ! Pas de stress si vous ne trouvez pas d'alcool à 96° utilisez simplement de la vodka pure sans les 700ml d'eau.
400 à 500g de framboises sauvages
700ml d'eau + 250ml d'eau
580ml d'alcool à 96° ( ou 1280ml de vodka et pas besoin des 700ml d'eau )
135g de sucre
Préparation:
2/ Faites bouillir 700 ml d'eau puis laissez tiédir. (assurez vous d'avoir les 700 ml après le temps de chauffe). Chauffer l'eau permet de la distiller.
Versez dans un grand pot en verre.
3/ Versez l'alcool à 96 dans l'eau tiède. (jamais l'inverse !..).
4/ Ajoutez vos framboises bien égouttées, couvrez votre pot d'un torchon et au dodo pendant 6 semaines !..
Remuez de temps en temps.
5/ Passez ce délai, filtrez avec une etamine très fine (les framboises peuvent laisser des dépôts, je me sers toujours d'un bas).
Écrasez bien toutes vos framboises avec un pilon.
6/ Pendant ce temps faites chauffer légèrement les 250 ml d'eau avec les 135g de sucre en remuant.
Versez dans la préparation. Bien mélanger.
Mettez en bouteilles.
Mots-clés: Alcool de framboises sauvages ( recette très peu sucrée )
Une portion (env. 190 g) :
Calories 74 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 13,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
cuisineenfolie
Je vous aime !!!
Notre am❤ur de cuisine
J'adore! bisous
cuisineenfolie
Merci beaucoup les filles et oui ça se partage!
motorola
j'en veux merçi pour la recette
bisous motorola
cuisinette
un bon alcool de framboises sauvages.super bon à boire.
avec modération.merci.bises.