Arancini aux légumes et mozzarella ( pour finir mon risotto )
J'adore les arancini tu les a bien réussi ils sont magnifiques - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Reste de risotto ( tous types )
1 bille de mozzarella par arancini
Panure:
1 récipient de farine
1 récipient d'oeuf battu
1 récipient de panure
1 feuille de papier film.
Huile de friture.
Concassé de tomate en boîte
Herbes fraîches pour la déco.
Préparation:
1/ Remplissez le creux de votre main avec du risotto bien froid.
2/ Au centre, déposez une bille de mozzarella.
3/ Recouvrez de risotto.
Pressez pour extraire le jus et formez une boule.
4/ Déposez votre boule dans la farine, puis l'oeuf battu puis la panure.
Recommencez 1 fois.
5/ Afin d'avoir un arancini bien rond, posez-le sur un papier film, enveloppez-le et tournez pour serrer.
A cet instant vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson ou les cuire directement.
6/ Faites chauffer la friteuse et plongez votre arancini environ 3 min afin qu'il soit doré.
Réservez sur un papier absorbant.
7/ Pendant ce temps faites chauffer rapidement un concassé de tomates pelées que vous déposez dans le fond de votre assiette.
Posez votre arancini et parsemez d'herbes fraîches et fleur de sel.
Bon appétit !!
2/ Au centre, déposez une bille de mozzarella.
3/ Recouvrez de risotto.
Pressez pour extraire le jus et formez une boule.
4/ Déposez votre boule dans la farine, puis l'oeuf battu puis la panure.
Recommencez 1 fois.
5/ Afin d'avoir un arancini bien rond, posez-le sur un papier film, enveloppez-le et tournez pour serrer.
A cet instant vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson ou les cuire directement.
6/ Faites chauffer la friteuse et plongez votre arancini environ 3 min afin qu'il soit doré.
Réservez sur un papier absorbant.
7/ Pendant ce temps faites chauffer rapidement un concassé de tomates pelées que vous déposez dans le fond de votre assiette.
Posez votre arancini et parsemez d'herbes fraîches et fleur de sel.
Bon appétit !!
Mots-clés: arancini, Arancini aux légumes, ma p'tite assiette du soir
Publié par cuisineenfolie
9 commentaires
cuisineenfolie
Je lis vos adorables commentaires un peu tard les filles... je vous remercie très sincèrement pour vos encouragements , gros gros bisous à vous toutes
italmo
j'adore les arancini tu les a bien réussi ils sont magnifiques.
bisous
Cuisineplaisir
Moi aussi j'en fait quand il me reste du risotto (je ne les aime que maison !!)
train22
ça donne très envie en tout cas
cuisineenfolie
Vous êtes au top les amis merci!!!!!!!!
marie-jo
belle photo ,ça donne trop envie de croquer dedans biz
jeanmerode
bonne idée de recette pour recycler un risotto
Doudou42
J'adore j'adore. Bisous. Fabi
makiace
Je connais pas ces arancinis mais bonne idée pour finir un reste de risotto et ça à l'air bon miammm !!!