Cabillaud sur purée de carottes au cumin et curcuma
Les épices parfaites pour un poisson blanc
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour 1 personne :1 dos de cabillaud ( congelé ici )250g de carottes coupées en rondelles 1 grosse pomme de terre coupée en cubes 25g de beurre 1 cube de bouillon de légumes Fleur de sel 1cs bombée de curcuma 1cc bombée de cumin
Préparation:
1/ Cuire les carottes et la pomme de terre dans une eau frémissante avec le cube environ 20 min.
2/ Récupérez les légumes cuits sans jeter le bouillon.
3/ Mixez avec le beurre, un peu de bouillon, le curcuma et le cumin.
(On peut aussi ajouter une pointe de crème).
4/ Pendant ce temps plongez votre cabillaud encore congelé dans le bouillon.
(Environ 6 min).
5/ Dressez la purée puis le poisson. Assaisonnez de fleur de sel, coriandre fraîche si possible et pour la couleur des petits pois ou ici des fèves.
La prochaine fois je mettrai davantage de pomme de terre pour une purée plus consistante mais le goût est parfait !
Bon appétit.
2/ Récupérez les légumes cuits sans jeter le bouillon.
3/ Mixez avec le beurre, un peu de bouillon, le curcuma et le cumin.
(On peut aussi ajouter une pointe de crème).
4/ Pendant ce temps plongez votre cabillaud encore congelé dans le bouillon.
(Environ 6 min).
5/ Dressez la purée puis le poisson. Assaisonnez de fleur de sel, coriandre fraîche si possible et pour la couleur des petits pois ou ici des fèves.
La prochaine fois je mettrai davantage de pomme de terre pour une purée plus consistante mais le goût est parfait !
Bon appétit.
Mots-clés: Cabillaud, cumin, curcuma, merlu, purée de carottes
Pour 100 g :
Calories 99 kcal
Protéines 0 g
Glucides 8 g
Lipides 5 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Cuisineplaisir
Tout ce que j'aime
cuisineenfolie
Merci vivijo ! Bisous
cuisineenfolie
Ohhh comme vous êtes gentilles italmo et cuisineplaisir. . J'ai un peu honte de l'aspect de cette purée mais vous trouverez sûrement que l'idée est bonne, je la referai c'est sûre, gros bisous !
italmo
TRES BELLE ASSIETTE DE POISSON BRAVO J'AIME BEAUCOUP
BISES
Cuisineplaisir
Du poisson et des carottes cumin curcuma .. que du bonheur !!
cuisineenfolie
Merci flaure, fanfan et lynnies, la purée n'est vraiment pas jolie sur la photo mais en goût c'est délicieux. A refaire avec plus de pommes de terres pour épaissir et surtout mixer plus longtemps