Choux rouge pommes et lardons , recette polonaise
Les couleurs de l'automne !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 choux rouge émincé 200 à 300g de lardons 2 oignons emincés5 pommes canada ( + acidulées ) coupées en 42 branches de thym 2 feuilles de laurier 1cc de sel Un peu de poivre 2 cs. de sucre vergeoise brune 2cs de vinaigre de pomme
Préparation:
1/ Sur feu moyen saisissez les lardons avec les oignons sans ajout de matiere grasse.
2/ Ajoutez le choux rouge, le sel, le poivre,, le thym et le laurier.
Couvrir à la même température pendant 30 min.
3/ Ajoutez les pommes, le vinaigre et la vergeoise et bien remuer. Ajoutez l'équivalent d'un bol d'eau.
Baissez le feu, couvrir et poursuivre la cuisson 1h.
On obtient une belle compotée de mon enfance.
2/ Ajoutez le choux rouge, le sel, le poivre,, le thym et le laurier.
Couvrir à la même température pendant 30 min.
3/ Ajoutez les pommes, le vinaigre et la vergeoise et bien remuer. Ajoutez l'équivalent d'un bol d'eau.
Baissez le feu, couvrir et poursuivre la cuisson 1h.
On obtient une belle compotée de mon enfance.
Mots-clés: Choux rouge, choux rouge à la polonaise, choux rouge aux pommes, compotée de choux
Une portion (env. 350 g) :
Calories 263 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 13,9 g
Lipides 6,9 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- Cécilou a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
- Vathéna a trouvé ça délicieux!.
10 commentaires
cuisineenfolie
C'est super Philippe. Les souvenirs sont des trésors de la vie. Passe de bonnes fêtes !..
philippe
la recette de mes grands parents....retour a l adolescence
cuisineenfolie
Ohhh merci beaucoup Marie et tu as raison c'est toujours meilleur réchauffé ! J'en ai fait récemment en ajoutant un grand bol de baies de sureau et c'était top! Avec pleins de vitamines. Bizzzzz bizzzzz
Marie Delpech
Bonjour, j' ai testé cette recette et l'ai trouvée encore meilleure le lendemain : le chou était confit!
A refaire!!!
cuisineenfolie
Merci beaucoup vathena pour ton adorable commentaire, recette très simple et toujours approuvée avec un rôti de porc et des kluski ( petits pains vapeur..) bisous
Vathéna
un régal, recette approuvée à l'unanimité !
cuisineenfolie
Merci Delphine ! bisous
Oh la gourmande
Oh j'adore le chou rouge et cuisiné comme cela c'est un délice
cuisineenfolie
Tu es chou cécilou ! J'en ai fait une grosse quantité , je te réchauffe une assiette ☺
Cécilou
Rhooo les souvenirs que ça me rappelle, j'adore le chou rouge!