Crème de marrons et foie gras
Un délice !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 personnes 400g de marrons sous vide 1 petit oignon émincé 1 cube de bouillon de volaille 10cl de crème liquide entière 1 noisette de beurre 1 tranche de bloc de foie gras
Préparation:
Pour une crème épaisse prévoyez 800 ml d'eau.
Pour un velouté, prévoyez 1 litre d'eau.
1/ Faites revenir dans une grande casserole, le beurre, l'oignon et les châtaignes pendant environ 5 minutes.
2/ Mouillez avec l'eau puis me cube de volaille.
Baissez le feu et poursuivez la cuisson environ 20 min sans couvercle.
3/ Mixez le tout au blender.
4/ Au moment de servir ajoutez un filer de crème fraîche et quelques dès de foie gras frais.
Très simple à réaliser et très bon, Bon appétit !
Pour un velouté, prévoyez 1 litre d'eau.
1/ Faites revenir dans une grande casserole, le beurre, l'oignon et les châtaignes pendant environ 5 minutes.
2/ Mouillez avec l'eau puis me cube de volaille.
Baissez le feu et poursuivez la cuisson environ 20 min sans couvercle.
3/ Mixez le tout au blender.
4/ Au moment de servir ajoutez un filer de crème fraîche et quelques dès de foie gras frais.
Très simple à réaliser et très bon, Bon appétit !
Mots-clés: Crème de marrons, crème de marrons et foie gras
Une portion (env. 100 g) :
Calories 229 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 7,2 g
Lipides 19,5 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
cuisineenfolie
Merci les chouchous, c'est délicieux mais pour une entrée c'est mieux de l'allonger car c'est un peu riche
Kilomètre-0
Oh effectivement c'est une très belle entrée
Bisous
jeanmerode
une bonne et belle entrée