Filet de loup de mer juste cuit dans un bouillon asiatique aux poivrons grillés ( recette zéro calories!!! )
Un régal zéro complexe!..
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes:600G + ou - de filet de loup de mer extra frais ( sauvage si possible )1 Litre d'eau1 Cube de bouillon de volaille ( marmitte knorr )2 Carottes coupées en julienne1 Courgette coupée en julienne1 Poivron vert1 Poivron rouge1 Piment rouge4Cs de sauce teriyaki2Cc de sauce sukiyaki2Cc de sauce soja claire2Cc de curcuma1Cc de coriandre en poudre1 Grosse poignée de coriandre fraiche1 Cs bombée de purée de citronnelle1 Beau pouce de gingembre frais broyé au presse ail1 Oignon rouge émincé4 Grosses poignées de gros pois surgelés2 Grosses poignées de haricots verts frais ou surgelés1/2 Bouquet de brocoli ou +Quelques champignons chinois déshydratés ( shitaké etc. . )1 Petite boite de lait de coco
Préparation:
1* Commencez par griller vos poivrons :
-Coupez -les en 2 dans la longueur, retirez les graines et la queue.
-Disposez dans un plat et enfournez 22 min dans un four préchauffé à 230 chaleur tournante.
-Dès la sortie du four, mettez une cloche ou un saladier sur les poivrons pour faire la condensation et oter la peau plus facilement.
Vous pouvez attendre qu'ils soient refroidis pour oter la peau.
2* Dans votre marmitte, versez l'eau, les carottes, courgettes, haricots verts, champignons, oignon, le gingembre, le piment coupé en 2 dans la longueur, le cube, le curcuma, les sauces asiatiques, la coriandre en poudre, la citronelle.
Faites chauffer. Au debut du fremissement baissez le feu, prolongez la cuisson 10 min.
3*Ajoutez maintenant le lait de coco, les brocolis puis prolongez la cuisson environ 10 à 12 min.
4* Hors du feu ajoutrez la coriandre fraiche (gardez quelques pousses pour le service).
5* Dans le fond de chaque bol, déposez 1 belle poignée de petits pois encore surgelés, des poivrons grillés coupés en julienne, puis le poisson cru coupé en gros dés.
6* Versez le bouillon trés chaud par dessus, il suffira à la cuisson du poisson.
Parsemez de coriandre fraiche et bon appétit !!!
Le poisson est ainsi cuit à merveille..
J'ai servi avec un ramequin de riz à coté que l'on peut integrer au bouillon ou manger séparément.
Un régal sans complexe !!
Mots-clés: Filet de loup de mer juste cuit dans un bouillon asiatique aux poivrons grillés, recette zéro calories
Pour 100 g :
Calories 34 kcal
Protéines 2 g
Glucides 3 g
Lipides 0 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
cuisineenfolie
Merci pour ton super commentaire invité, ça fait plaisir, bonne journée !
Invité
recette essayée ce soir, super bon ! Je n'avais pas de coriandre fraiche mais avec de la ciboulette c'était très bien aussi...
calamity-jane
la cuisine asiatique j'adore
cuisineenfolie
Merki!!!!!!!
motorola
j'adore trop bon
bise motorola