Foie de veau à la vénitienne
Comme à la trattoria. ...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Par personne :
1 tranche épaisse de foie de veau de bonne qualité
2 oignons
1 poignée de persil plat ciselé
5cl de vin blanc
1 cc bombée de fond de veau
Sel et poivre
1 noix de beurre, 1cc d-huile d'olive.
Préparation:
1/ Émincez l'oignon et le persil et faites revenir 10 min à feu moyen dans le beurre +huile.
2/ Le foie de veau doit être sorti 10 min du frigo avant de le cuisiner.
Au choix soit en Escalope comme moi ou le plus souvent en lanières.
Pour cela coupez donc des lanières.
3/ Ajoutez dans la poêle avec les oignons et prolongez la cuisson d-environ 10 min.
4/ Parsemez de fond de veau et mouillez avec le vin blanc. Salez poivrez.
2 Min ainsi et le plat est prêt.
Le foie de veau est un plat pleins de vitamines, moi je l-aime avec une polenta crémeuse ou une purée maison. Bon appétit !
2/ Le foie de veau doit être sorti 10 min du frigo avant de le cuisiner.
Au choix soit en Escalope comme moi ou le plus souvent en lanières.
Pour cela coupez donc des lanières.
3/ Ajoutez dans la poêle avec les oignons et prolongez la cuisson d-environ 10 min.
4/ Parsemez de fond de veau et mouillez avec le vin blanc. Salez poivrez.
2 Min ainsi et le plat est prêt.
Le foie de veau est un plat pleins de vitamines, moi je l-aime avec une polenta crémeuse ou une purée maison. Bon appétit !
Mots-clés: cuisine italienne, Foie de veau à la vénitienne
Pour 100 g :
Calories 62 kcal
Protéines 0 g
Glucides 6 g
Lipides 1 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
cuisineenfolie
Merci beaucoup mes amis ! !!
jeanmerode
superbe recette de foie de veau
Oh la gourmande
Je ne cuisine pas souvent le foie, et tu me donnes très envie