Gâteau streusel abricots, amande ou placek revisité
Le placek polonais revisité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour un gros gâteau dans un moule à charnière de 25cm:1 mug de fromage blanc ou yaourt (~200g)1 mug de compote de pomme 1/2 mug de sucre glace 2 mugs de farine 1 mug de poudre d'amande 1 sachet de levure chimique 1cc de bicarbonate ( facultatif )4 oeufs 1 grosse boîte d'oreillons d'abricots 1cc d'amande amère
Pour le streusel :2 cs de sucre roux2cs de farine 2cs de poudre d'amande 2 cs de beurre froid en cubes
Préparation:
A la base je voulais faire un placek, cette brioche polonaise garnie de streusel et abricots. Mais entant que polonaise je trouve ce gâteau trop lourd alors j'ai ici revisité un traditionnel pour un résultat hyper moelleux et ultra gourmand avec l'amande. C'est bien meilleur comme ça !!! Et tellement simple à réaliser !
1/ Au fouet électrique battez les oeufs et le sucre glace avec le bicarbonate jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.
2/ Continuez de battre en ajoutant le fromage blanc, puis la compote.
3/ Continuez de battre en intégrant la poudre d'amandes, puis la farine et la levure.
Le mélange doit se faire environ 10 min pour une consistance bien lisse et légère.
4/ Versez la moitié de la préparation dans votre moule beurré et fariné.
Déposez vos abricots.
Recouvrez du reste de pâte.
(Préchauffez le four à 175).
5/ Faites le streusel en mélangeant tous les ingrédients avec vos doigts. Le beurre doit être bien frais.
Parsemez tout votre gâteau.
Enfournez 45 min en contrôlant la cuisson au centre du gâteau avec un coûteau qui doit ressortir sec.
1/ Au fouet électrique battez les oeufs et le sucre glace avec le bicarbonate jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.
2/ Continuez de battre en ajoutant le fromage blanc, puis la compote.
3/ Continuez de battre en intégrant la poudre d'amandes, puis la farine et la levure.
Le mélange doit se faire environ 10 min pour une consistance bien lisse et légère.
4/ Versez la moitié de la préparation dans votre moule beurré et fariné.
Déposez vos abricots.
Recouvrez du reste de pâte.
(Préchauffez le four à 175).
5/ Faites le streusel en mélangeant tous les ingrédients avec vos doigts. Le beurre doit être bien frais.
Parsemez tout votre gâteau.
Enfournez 45 min en contrôlant la cuisson au centre du gâteau avec un coûteau qui doit ressortir sec.
Mots-clés: abricots, crumble, gâteau abricots et amande, gâteau au fromage blanc, gâteau streusel, Placek aux abricots
Publié par cuisineenfolie
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
- Brigitte a trouvé ça délicieux!.
11 commentaires
Brigitte
Super idée, gâteau moelleux extra
Sammes
Bonjour je pensais avoir suivis ta recette à la lettre mesurant meme le mug pour etre sure mais en la relisant à l'instant je m'aperçois qu'il fallait 2 mugs de farine j'en ai mis qu'1 d'où mon ratage
Comme je disais précédemment je le referais en faisant cette fois plus attention et en y mettant quand même la bicarbonate
Je te tiendrai au courant
Bise
Catalina
aux abricots c'est super bon
cuisineenfolie
Bonjour sammes, c'est bizarre qu-il soit compact, c'est tout le contraire un gâteau très fondant. Je suis pas sûre que le bicarbonate fait une si grande différence. Mais tu as bien mis un mug de compote de pomme ? ?? Car c'est ça qui remplace le beurre ou huile et qui le rend si fondant. .
Sammes
Bonjour j'ai fait le streusel malheureusement je l'ai ratée je pense que cela vient du fait que je n'ai pas mis la bicarbonate de l'extérieur il ressemblait à la photo mais l'intérieur était compact et lourd sinon il était bon dommage
À refaire en y incorporant la bicarbonate
cuisineenfolie
Bonjour sammes, merci d'apprécier ma recette. Elle est très façile à réaliser tu verras. Alors je viens de mettre de l'eau dans mon mug et j'ai 300ml. Je suppose que ton mug représente environ la même proportion. Et si ça peut te rassurer, il suffit d'utiliser ton mug tant qu'il devient ton verre doseur. Tu n'es pas obligé d'avoir la même proportion que moi. Avec 4 oeufs c'est ok.
J'espère t'avoir éclairé un peu. Donne moi ton avis si tu le fais un de ces jours, ça me ferait très plaisir ! Bizzzzzz et belle soirée
Sammes
Bonjour votre recette me tente énormément et j'aimerais la faire mais je n'arrive pas à me faire une idée du poids des ingrédients mis dans un mug ou si je dois prendre n'importe quel mug pour m'en servir comme base de pesée et le remplir suivant vos instructions sans chercher
Merci
Catalina
excellent
cuisineenfolie
Merci beaucoup Paty, Monique et kenzagaby ! !.. vous êtes toujours adorables
Mamyloumich
Bonsoir hélène, voilà une recette qui me tente bien, je garde. Bonne soirée, bisous. Paty