Gin maison " à chacun sa recette!.. "

Ingrédients (10 personnes):

Ne me demandez pas pourquoi la bouteille est penchée sur la photo hihihi..

Faire son gin maison c'est très façile et il est possible de le personnaliser. Certains gins très cotés ont des notes de rose ou lavande. Moi j'ai trouvé ma recette chaude qui contraste à merveille avec du citron frais au moment de servir. Très honnêtement ce gin à eu du succès !
J'ai opté aussi pour de la coriandre fraîche plutôt qu'en graines d'où sa couleur légèrement verte.
(Les ingrédients de base pour un gin c'est des baies de genevrier fraîches, de la coriandre et du laurier )
Dans ma recette j'ai fais infusé du cynorhodon frais pour la fraîcheur et ajouté de la cardamome et un peu de gingembre . Résultat, un gin aux notes chaudes qui peut même être dégusté pure. Servi avec des cubes de citrons écrasés , du tonic et 1 glaçon pilé c'est presque magique !
Alors voici ma recette :

550ml d'eau
450ml d'alcool à 96 degrés
8 cynorhodons frais coupés en 2 ( facultatif )
1 petite poignée de coriandre fraîche
8cs bombées de baies de genevrier fraiches ( ne choisissez que les fraîches bien rondes , surtout pas celles qui sont froissés )
6 gousses de cardamome écrasées
1 pouce de gingembre (entaillé mais entier)
2 grandes feuilles de laurier
Le zeste d'1 citron bio ( sans le blanc amère )

J'achète mon alcool à 96 degrés en Italie. Si vous ne parvenez pas à vous en procurer vous pouvez directement faire macérer vos ingrédients dans de la vodka. ( évidemment non coupée à l'eau)