Moulinée de légumes à la coriandre
Un petit plat du soir rapide ,bon et saint
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 personnes :2 grosses courgettes1 poireau 3 carottes1 poignée de haricots verts frais1 grosse poignée de coriandre fraîche 1 grosse pomme de terre2 oignons 1 ail1,5litre d'eau 2 cubes de bouillon de légumes 2cs d'huile d'olive Sel et poivre
Préparation:
1/. Coupez les courgettes en cubes.
. Epluchez et coupez les carottes en cubes.
. Epluchez et coupez la pomme de terre en cubes.
. Coupez les extrémités des haricots verts.
Séparez les verts du blanc de poireaux.
Coupez le blanc en rondelles. Gardez les verts entiers.
2/ Emincez les oignons, faites revenir dans la cocotte avec l'huile d'olive.
Ajoutez tous les légumes. Salez et poivrez.
Lorsqu'ils commencent à dorer, versez l'eau, les cubes de bouillon, l'ail entier.
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 30 min.
Les légumes doivent être tendres.
Retirez le vert de poireau, jetez-le.
Mixez la soupe avec la coriandre.
Ajoutez ou pas un peu d'eau en fonction de la consistance désirée.
Servir un bon jambon blanc et du fromage.
. Epluchez et coupez les carottes en cubes.
. Epluchez et coupez la pomme de terre en cubes.
. Coupez les extrémités des haricots verts.
Séparez les verts du blanc de poireaux.
Coupez le blanc en rondelles. Gardez les verts entiers.
2/ Emincez les oignons, faites revenir dans la cocotte avec l'huile d'olive.
Ajoutez tous les légumes. Salez et poivrez.
Lorsqu'ils commencent à dorer, versez l'eau, les cubes de bouillon, l'ail entier.
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 30 min.
Les légumes doivent être tendres.
Retirez le vert de poireau, jetez-le.
Mixez la soupe avec la coriandre.
Ajoutez ou pas un peu d'eau en fonction de la consistance désirée.
Servir un bon jambon blanc et du fromage.
Mots-clés: moulinée de légumes à la coriandre, Soupe de légumes à la coriandre
Une portion (env. 420 g) :
Calories 149 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 12,5 g
Lipides 4,2 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- LynnieS a trouvé ça délicieux!.
10 commentaires
LynnieS
C'est ce que je dis toujours moi aussi : la coriandre je la mangerais en salade, je me roulerais dedans, c'est mon herbe à chat à moi !! Lol... Un bel été à toi aussi !
cuisineenfolie
Ma lynnie tu es trop drôle ! Moi aussi je mange la coriandre en quantité de fou! Je pourrai en faire une salade tellement j'adore ça ! En tous cas merci pour ton gentil commentaire, bel été et gros bisous !
LynnieS
Hmmmmmm !!!! La toquée de coriandre que je suis en a pris 3 fois et aurait pu facilement terminer la marmite à elle toute seule.... Je me suis RÉ-GA-LÉE, au cas où tu n'aurais pas compris...
LynnieS
Merci beaucoup et à toi de même !
cuisineenfolie
Merci ma lynnie ! J'en profite pour te souhaiter tous mes vœux de bonheur pour 2022
LynnieS
Hmmmm coriandre, mot magique pour moi, j'adore ça, je la mangerais en salade ! Alors oui, je retiens ta recette certain !!
cuisineenfolie
Merci Monique!!
italmo
superbe moulinée un délice pour petits et grands. j'adore la coriandre.
bisous
cuisineenfolie
Merci mon jean, ! Mon loulou s'est régalé mais maman aussi! Bisous
jeanmerode
de bon légumes bien parfumés