Moussaka à ma façon
Un plat très économique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour faire ma moussaka, j'aime ajouter du poivron, du paprika, de la coriandre et remplacer la tomate par un pot de sauce bolognaise.Je préfère aussi retirer la peau des aubergines. C'est un plat très économique que je congèle à chaque fois.
Pour UN GRAND PLAT FAMILIAL 500g de viande d'agneau ou bœuf haché 1 pot de 400g de sauce BOLOGNAISE (barilla)1cs bombée de paprika 3 aubergines pelées ( ou pas)1 poivron rouge coupé en brunoise2 oignons émincés 4 gousses d'ail broyées au pressé ail2cs d'herbes de provence1 grosse poignée de coriandre fraîche 2 feuilles de laurierSel, poivre , Huile d'olive Fromage de brebis en tranchesBECHAMEL( il en restera pour des croques monsieur par exemple)1 litre de lait80g de beurre80g de farineSel poivre muscade
Préparation:
Salez et faites-les revenir dans l'huile d'olive sur les 2 surfaces avec un peu d'herbes de provence.
Réservez.
2/ Dans la même cocotte, faites revenir dans de l'huile d'olive les oignons avec les poivrons et le paprika environ 8 min.
3/ Ajoutez la viande hachée et 1 aubergine coupée en petits cubes.
Mélangez bien et saisissez.
4/ Dès que la viande n'est plus rose, versez la sauce bolognaise.
Remplissez le bocal d'eau et versez.
Salez et poivrez.
Ajoutez l'ail broyé, le laurier et les herbes de provence.
Poursuivez la cuisson sans couvercle à feu assez vif jusqu'à ce que la viande soit un peu recouverte de jus.
(30 Min en moyenne).
À la fin de la cuisson, hors du feu Ajoutez la coriandre à peine émincée.
Pendant ce temps preparez la béchamel, en faisant fondre le beurre et la farine dans une casserole.
Une fois fondus ajoutez le lait, les épices, et fouettez jusqu'à épaississement.
(Prechauffez le four à 170 chaleur tournante).
Dans le fond de votre plat recouvrez de vos tranches d'aubergines.
Versez de la viande en sauce.
Versez de la béchamel puis recouvrez de tranches de fromage de brebis.
À nouveau versez le reste de viande en sauce puis recouvrez de béchamel. (je ne mets qu'une fois du fromage).
Enfournez 35 à 40 min.
Bon appétit !!!
Mots-clés: Moussaka à ma façon
Une portion (env. 370 g) :
Calories 458 kcal
Protéines 14,8 g
Glucides 22,2 g
Lipides 29,6 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
cuisineenfolie
Ohhh merci mes loulous..! Et oui évidemment Stéphanie
Notre am❤ur de cuisine
Oulalala sa me donne envie, tu en as pour ta copine?????
Tiphaine07
Merci, j'arrive, je me téléporte vers tes montagnes, bisou ♥
Arnaud_84330
Ta façon me convient parfaitement ...
cuisineenfolie
Je crois qu'il y en a pour 10, ton assiette est servie
Tiphaine07
J'en veux bien une petite portion, merci Hélène ♥