Pain ciabatta gris marbré
Pour changer un peu
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 1 grand pain ou 2 petits500g de farine 300ml d'eau tiède 1cs de sel1 dose de 2g d'encre de seiche 1 sachet de levure boulanger deshydratee (8g)7cl d'huile d'olive
Préparation:
Notez que c'est un pain moelleux et non coûté. Il ne sera pas croustillant.
1/ Dans votre pétrin muni du crochet, mélangez la farine puis intégrez progressivement la levure diluée dans l'eau tiède.
2/ Ajoutez l'huile d'olive et l'encre de seiche.
3/ Lorsque la pâte commence à bouler intégrez le sel.
Des que la boule se détache des parois, stoppez le pétrin.
Déposez cette pâte dans un grand saladier filmé toute une nuit.
4/ Le lendemain, degasrz la pâte en appuyant gentillement 2 fois avec le bout de vos doigts.
Divisez ou pas votre pate et laissez-la à température ambiante 2h.
5/ Enfornez dans un four préchauffé à 230 chaleur tournante. 20 min pour un petit et environ 30 min pour un grand.
10 Min pour des petits bun's.
1/ Dans votre pétrin muni du crochet, mélangez la farine puis intégrez progressivement la levure diluée dans l'eau tiède.
2/ Ajoutez l'huile d'olive et l'encre de seiche.
3/ Lorsque la pâte commence à bouler intégrez le sel.
Des que la boule se détache des parois, stoppez le pétrin.
Déposez cette pâte dans un grand saladier filmé toute une nuit.
4/ Le lendemain, degasrz la pâte en appuyant gentillement 2 fois avec le bout de vos doigts.
Divisez ou pas votre pate et laissez-la à température ambiante 2h.
5/ Enfornez dans un four préchauffé à 230 chaleur tournante. 20 min pour un petit et environ 30 min pour un grand.
10 Min pour des petits bun's.
Mots-clés: Pain à l'encre de seiche, pain gris
Une portion (env. 150 g) :
Calories 387 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 56,6 g
Lipides 10,4 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
cuisineenfolie
Mais oui sabine ,tu retires l'encre de seiche et tu auras un pain blanc type ciabatta . Si tu veux la ce que recette de buns il y a du lait et du sucre mais je préfère le pain. Gros bisous à toi !!!!
Cuisineplaisir
Bonsoir, petit passage sur les cookies, beaucoup trop chaud pour cuisiner mais je mets de côté pour faire des bun's (je suppose que je peux enlever l'encre de seiche sans remplacer par qqchose).
J'espère que tu vas bien ainsi que ton petit loulou. Bises
Mamyloumich
Voilà un beau pain qui m'a l'air bien délicieux. Bisous Hélène. Paty
cuisineenfolie
Merci beaucoup Jean, catalina et kenzagaby toujours fidèle à sa gentillesse. Et aussi merci beaucoup aux invités qui encouragent. Gros bisous
jeanmerode
un beau et bon pain
Catalina
superbe