Pains au lait et chocolat
Moelleux à souhait ! ...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour une vingtaine : 500g de farine 350ml de lait tiède 7cs de sucre1cc de sel 1/2 cube de levure fraîche 60g de beurre mou coupéen dès pâte à tartiner au chocolat 1 oeuf battu
Préparation:
1/ Dans le robot, mélanger la farine, le sel et le sucre.
Ajouter le beurre puis la levure délayée dans le lait tiède. Pétrir 10 min et terminer le pétrissage à la main encore 10 min pour les rendre plus légers.
2/ Dans le micro ondes chauffer un récipient d-eau 10 min à puissance max, sortir ce récipient pour y déposer la pâte recouverte d-un torchon humide. Refermer la porte et laisser pousser 2h.
3/ Après la pousse de 2h la pâte à du bien doubler de volume. Dégazer en donnant un coup de point dans la pâte puis pétrir à nouveau 5 min.
4/ A l'aide d'un rouleau étaler la pâte en gardant une certaine épaisseur.
Avec un verre couper des cercles de pâte puis au centre garnir de pâte à tartiner, environ 1 cuillère à café par brioche. Fermer, pincer et rouler.
Tâter les bouts pour les arrondir.
Déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
5/ Bagigeonner les navettes avec l'oeuf battu puis laisser pousser à nouveau 30 min à l'air ambiant.
6/ Après cette pause, luster a nouveau avec l'oeuf battu et placer dans le bas du four préchauffé environ 12 à 15 min à 200°.
Ils doivent sonner creux sur le dessous.
Une recette longue en durée mais rapide d-exécution et surtout des navettes terriblement légères et délicieuses. On peut les garnir à la confiture etc.. Mais le must c'est la quantité obtenue qui peut se congeler sans problème !
Ajouter le beurre puis la levure délayée dans le lait tiède. Pétrir 10 min et terminer le pétrissage à la main encore 10 min pour les rendre plus légers.
2/ Dans le micro ondes chauffer un récipient d-eau 10 min à puissance max, sortir ce récipient pour y déposer la pâte recouverte d-un torchon humide. Refermer la porte et laisser pousser 2h.
3/ Après la pousse de 2h la pâte à du bien doubler de volume. Dégazer en donnant un coup de point dans la pâte puis pétrir à nouveau 5 min.
4/ A l'aide d'un rouleau étaler la pâte en gardant une certaine épaisseur.
Avec un verre couper des cercles de pâte puis au centre garnir de pâte à tartiner, environ 1 cuillère à café par brioche. Fermer, pincer et rouler.
Tâter les bouts pour les arrondir.
Déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
5/ Bagigeonner les navettes avec l'oeuf battu puis laisser pousser à nouveau 30 min à l'air ambiant.
6/ Après cette pause, luster a nouveau avec l'oeuf battu et placer dans le bas du four préchauffé environ 12 à 15 min à 200°.
Ils doivent sonner creux sur le dessous.
Une recette longue en durée mais rapide d-exécution et surtout des navettes terriblement légères et délicieuses. On peut les garnir à la confiture etc.. Mais le must c'est la quantité obtenue qui peut se congeler sans problème !
Mots-clés: Brioche, navettes, pains au lait
Une portion (env. 100 g) :
Calories 264 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 41,6 g
Lipides 5,2 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
pattysaveurs
Oh lala bien moelleux comme j'aime, bravo!
La cuisine de Ponpon
J'adore!!!! Et en plus avec une belle surprise à l’intérieur! Bravo!
Pour les cromesquis de lentilles, tu peux remplacer les épices par sel, poivre et tu goûtes pour rectifier l'assaisonnement.
Biz
Kilomètre-0
Ils font envie