Panna cotta de courgette, saumon sauvage et ecrevisses
Simple ,rapide,efficace ,et succès garanti!!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 2 grandes assiettes ou 4 verrines:Pour la panna cotta:500g de courgette2cs de coriandre fraîche2cs de persil30c de crème liquide entière Sel et poivre.1 sachet de 2g d-agar agar 1 petit oignon émincé 2cs d-huile d'olive
Pour la garniture:150g de saumon fumé sauvage100g d'écrevisses cuites decortiquees 2 olives 2 capronsPousses de fenouil
Préparation:
Une entrée fraîche, simple et délicieuse qui peut se préparer à l'avance !..
1/ Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
2/ Lorsqu-il est translucide, ajoutez la courgette coupée en cubes.
Salez et poivrez généreusement .
3/ Après 5 min, baissez le feu, mettez un couvercle et prolongez la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
4/ Pendant ce temps, faites chauffer la crème avec l'agar agar.
5/ Mixez le tout avec les herbes fraîches.
Rectifiez l-assaisonnement.
(Idéal au mixeur plongeur).
Versez cette préparation dans vos récipients, laissez refroidir à température ambiante, filmez er réservez au frais minimum 4h.
6/ Avant de servir, découpez de belles lanières de saumon, disposez sur la panna cotta avec les écrevisses.
Coupez les olives en 4 dans le sens de la longueur et décoréz l'assiette avec 1 capron et quelques pousses de fenouil (Ou aneth par défaut).
Bon appétit !!!
1/ Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
2/ Lorsqu-il est translucide, ajoutez la courgette coupée en cubes.
Salez et poivrez généreusement .
3/ Après 5 min, baissez le feu, mettez un couvercle et prolongez la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
4/ Pendant ce temps, faites chauffer la crème avec l'agar agar.
5/ Mixez le tout avec les herbes fraîches.
Rectifiez l-assaisonnement.
(Idéal au mixeur plongeur).
Versez cette préparation dans vos récipients, laissez refroidir à température ambiante, filmez er réservez au frais minimum 4h.
6/ Avant de servir, découpez de belles lanières de saumon, disposez sur la panna cotta avec les écrevisses.
Coupez les olives en 4 dans le sens de la longueur et décoréz l'assiette avec 1 capron et quelques pousses de fenouil (Ou aneth par défaut).
Bon appétit !!!
Mots-clés: panna cotta de courgette, panna cotta de courgette au saumon et écrevisses, Panna cotta de courgette et saumon
Une portion (env. 220 g) :
Calories 188 kcal
Protéines 13,5 g
Glucides 4,5 g
Lipides 9,0 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
10 commentaires
cuisineenfolie
Merci de fanfan tu es gentille ,bisous !
Fanfan14
Miam
Ça à l'air très bon
cuisineenfolie
Bonjour quand même Catherine anfray !.. tout est indiqué dans la préparation
Anfray Catherine
Et les courgettes , On les met quand ???
cuisineenfolie
Ohhh les filles je suis touchée par votre gentillesse, Merci beaucoup À vous toutes !!!!!!
calamity-jane
belle entrée bonne idée et comme toujours magnifique photo
Cuisineplaisir
Bonne et très belle recette, bravo
biboudaine
Tres Très bonne idée !!!!! Bisous .
cuisineenfolie
Merci makiace!!! Et kenzagaby ,pareil ,mes courgettes poussent comme des champignons dans le jardin, Merci pour ce gentil commentaires !! Gros bisous
makiace
Superbe recette à essayer j'ai des courgettes à plus savoir quoi en faire
Et très belle photo comme d'habitude