Pates au coulis de potiron, champignons et pancetta
Un régal simple et de saison!..
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 à 3 personnes 1 petit potiron1 oignon1 barquette de pancetta allumettes 1 barquette de champignons de parisSel et poivre 2 belles pincées de noux de muscade Fleur de sel pour la fin.1 noix de beurrePates au choix1cc de curcuma
Préparation:
1/ Epluchez, epepinez et coupez le potiron en cubes.
2/ Faites fondre le beurre avec l'oignon émincé, ajoutez le potiron.
Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
Saisissez de chaque côté, dès qu'ils commencent à dorer et accrocher légèrement à la casserole, mouillez avec un petit verre d'eau. Environ 15 cl.
Baissez le feu, mettez un couvercle et poursuivez la cuisson environ 20 min. Les légumes doivent être fondants.
Mixez.
3/ Pendant ce temps faites cuire vos pates dans une eau fremissante avec le curcuma. (Elles auront une jolie couleur orangée).
4/ 3 Min avant la fin, saisissez sans matière grasse les champignons et pancetta.
Déposez dans l'assiette vos pâtes, la crème de potiron par dessus, la poelée de champignons-pancetta par dessus.
Terminez par un tour de fleur de sel d'hymalaya et quelques pousses vertes pour la déco.
Et bon appétit les amis !!
2/ Faites fondre le beurre avec l'oignon émincé, ajoutez le potiron.
Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
Saisissez de chaque côté, dès qu'ils commencent à dorer et accrocher légèrement à la casserole, mouillez avec un petit verre d'eau. Environ 15 cl.
Baissez le feu, mettez un couvercle et poursuivez la cuisson environ 20 min. Les légumes doivent être fondants.
Mixez.
3/ Pendant ce temps faites cuire vos pates dans une eau fremissante avec le curcuma. (Elles auront une jolie couleur orangée).
4/ 3 Min avant la fin, saisissez sans matière grasse les champignons et pancetta.
Déposez dans l'assiette vos pâtes, la crème de potiron par dessus, la poelée de champignons-pancetta par dessus.
Terminez par un tour de fleur de sel d'hymalaya et quelques pousses vertes pour la déco.
Et bon appétit les amis !!
Mots-clés: Pates au coulis de potiron pancetta et champignons
Publié par cuisineenfolie
11 commentaires
cuisineenfolie
Merci beaucoup les copines
Notre am❤ur de cuisine
Miiiammissime! bisoussss
Catalina
wow superbe presentation
bisous
cuisineenfolie
Olala les filles,que de compliments !.. vous êtes touchantes par votre gentillesse, bisous à vous toutes !
makiace
Une belle assiette de pâte miammm
Mamypatou
Quelle jolie présentation qui fait envie ! Bisous
pentrez
J'ai envie de présenter mon assiette pour en avoir une part, tant la photo est belle. Ce doit être très bon.
calamity-jane
rien que la photo vous met l'eau à la bouche et comme le potiron est à l'honneur en cette saison !!!!!!!!
italmo
UNE SUPERBE ASSIETTE DE PATES CE DEVAIT ETRE DELICIEUX TRES BELLE PHOTO
BISOUS
cuisineenfolie
Merci ma Fabi ! Tu es gentille, gros bisous