Pizza poivrons, chorizo, fêta
C'est toujours tout simple comparé à tes superbes recettes - cuisineenfolie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Pour 3 petites pizzas ou 2 grandes
La pâte à préparer la veille de préférence :
500g de farine
300ml d'eau tiède
3cs d-huile d'olive
1 sachet de levure boulanger déshydratée
2cc de sel
Pour la marinade de poivrons:
( il en restera , congelez ou dégustez sur des pâtes ou une purée )
3 poivrons colorés
1 grosse boîte de tomates pelées
1 à 2 oignons
1 piment frais ( facultatif )
Sel, poivre
2 gousses d'ail
1 cs d'huile d'olive
Pour la garniture :
1/2 chorizo
1 poivron jaune
Mozzarella râpée
Fêta
Origan
Préparation:
Réhydrater la levure dans l'eau tiède.
2/Dans votre robot muni du crochet, mélangez la farine avec le mélange eau-levure.
3/ Après 5 min, ajoutez l'huile d'olive puis en dernier le sel .
Pétrir encore 5 min, la pâte forme une belle boule lisse qui se décroche toute seule.
A cette étape vous pouvez soit cuire vos pizzas dans 2h mais je conseille de la filmer et l'oublier au réfrigérateur toute une nuit.
Elle va gonfler 2 x + et sera plus légère.
4/ Pour le coulis aux poivrons, :
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive 2 min puis ajoutez vos 3 poivrons épépinés et coupés en lanières.
Intégrez ou pas le piment.
Salez, poivrez, Couvrez, baissez le feu.
5/ Après 10 min, versez les tomates pelées, l'ail broyé au presse ail.
Poursuivez la cuisson environ 1h avec un couvercle.
6/ Pensez à sortir votre pâte à pizza au moins 2h avant de l'étaler pour qu'elle retrouve la température ambiante.
Préchauffez le four à 200.
Applatissez vos boules de pizza finement.
Répartissez le coulis de poivrons, des tranches de chorizo, des lanières de poivrons jaunes crus.
Parsemez de mozzarella. Enfournez 25 à 30 min.
A la sortie du four, émiettez de la fêta et parsemez d-origan.
La pâte à pizza se garde jusqu'à 5 jrs au frigo.
Le coulis de poivrons prend plus de temps mais c'est bien meilleur qu'un simple coulis de tomate, n'hésitez pas à doubler les quantités que vous congelez en portions.
Tip top avec du poisson, des oeufs, des pâtes ou en apéro avec une tranche de pain.
Bon appétit !
Mots-clés: Pizza poivrons chorizo
Pour 100 g :
Calories 163 kcal
Protéines 5 g
Glucides 17 g
Lipides 6 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
cuisineenfolie
Merci les filles pour vos délicieux commentaires ! !!.. gros bisous à vous
Ma truffe 2
alors ça c'est une superbe recette de pizza,bravo et bisous
italmo
superbe pizza j'aime beaucoup surtout l'idée du coulis de poivrons bravo
bisous
cuisineenfolie
Merci beaucoup ma Paty ! C'est toujours tout simple comparé à tes superbes recettes. Gros bisous ma belle le printemps n-est pas loin !!!!
Mamyloumich
Magnifique recette Hélène, tu es bien plus en forme que moi, je vois. Bon dimanche. Paty