Quiche poireaux, jambon crème moutarde
Un plat rapide et bon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 pâte brisée
4 à 5 poireaux
2 tranches de jambon
1 grosse échalote
2 oeufs
1 petit pot de crème fraîche
Ou
20cl de crème liquide + 2cs de farine
1 belle poignée d'emmental râpé
Sel poivre
1/2 cs de Moutarde à l-ancienne
1/2 cs de Moutarde de Dijon
1 noix de beurre
Préparation:
1/ Prélevez la première peau des poireaux et coupez-les en fines rondelles.
Faites saisir avec l-échalote dans une nous de beurre en couvrant pendant environ 8 min.
Vous pouvez les mouiller un peu avec 10 cl d'eau si jamais ils accrochent. Salez et poivrez.
2/ Préchauffez le four à 200 degrés chaleur tournante.
Pendant ce temps, étalez votre pâte dans votre moule et piquez avec une fourchette.
3/ Disposez le jambon coupé en lanières puis les poireaux et recouvrez de fromage râpé.
4/ Au fouet mélangez les oeufs, la crème (avec ou sans la farine).
Ajoutez la moutarde, une pincée de sel et poivre.
Versez ce mélange sur la tarte.
Enfournez 25 min.
Faites saisir avec l-échalote dans une nous de beurre en couvrant pendant environ 8 min.
Vous pouvez les mouiller un peu avec 10 cl d'eau si jamais ils accrochent. Salez et poivrez.
2/ Préchauffez le four à 200 degrés chaleur tournante.
Pendant ce temps, étalez votre pâte dans votre moule et piquez avec une fourchette.
3/ Disposez le jambon coupé en lanières puis les poireaux et recouvrez de fromage râpé.
4/ Au fouet mélangez les oeufs, la crème (avec ou sans la farine).
Ajoutez la moutarde, une pincée de sel et poivre.
Versez ce mélange sur la tarte.
Enfournez 25 min.
Mots-clés: Quiche aux poireaux, quiche poireaux jambon
Une portion (env. 240 g) :
Calories 348 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 25,9 g
Lipides 18,8 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
pattysaveurs
Délicieux! Bisous
cuisineenfolie
Merci flaure et "unmondesucré" , c'est gentil
cuisineenfolie
Tu es chou Martine merci !
Kilomètre-0
Hummm elle est généreuse comme j'aime
Bisous
Mamyloumich
Bonsoir cuisineenfolie, voilà une recette comme on les aime, j'en fait régulièrement en cette saison, mon mari adore. Je te souhaite une bonne soirée !