Skordalia "purée froide à l'ail et au citron" ( recette grecque express sans gluten et sans lactose!..)
Une recette de plat traditionnelle par cuisineenfolie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
skordalia, est consommée froide en Grèce. On y trempe des légumes crus , on la mange telle qu'elle ou sur du pain. Bref consommez- la comme vous le préférez , cette purée a la réputation d'être bonne pour la santé car elle contient beaucoup d'ail, de l'huile d'olive et du citron. Que des bonnes choses ! On est loin de la purée au beurre et à la crème que j'aime tant et pourtant cette skordalia m'a conquise!
1kg ~ de pommes de terres pelées et coupées
3 a 4 gousses d'ail broyees au presse ail
4cs d'huile d'olive et + pour la finition
1 citron bio jus + zeste
Sel et poivre
Herbes fraîches ( coriandre, persil, ciboulette)
Préparation:
Pressez au presse-purée avec l'ail, le jus et zeste de citron puis l'huile d'olive.
Ajoutez du sel et poivre.
Dressez dans un plat creux et arrosez d'huile d'olive.
Parsemez assez généreusement d'herbes fraîches.
Bon appétit !!
Mots-clés: Skordalia "purée froide à l'ail et au citron" ( recette grecque express sans gluten et sans lactose !..) recette économique
Pour 100 g :
Calories 109 kcal
Protéines 1 g
Glucides 13 g
Lipides 4 g
Publié par cuisineenfolie
9 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Superbe idée! bisous
gizzfizz
coucou ça doit être super bon,
ça fait un moment qu'on n'a plus communiqué, j'ai enfin fini de déménager, je t'envoie un mail prochainement.
Cepe04
J'adore !!!!! ????????????????
cuisineenfolie
Merci Lynnie et Sabine : c'est dommage de réduire l'ail, c'est qui fait toute la différence dans cette recette. J'espère que tu aimeras qd meme, gros bisous
Cuisineplaisir
Je vais essayer ce soir avec mon reste de pomme de terre (plat froid de ce midi) ... pour l'essai je vais diminuer un peu en gousse d'ail
LynnieS
Aaaah-ha ! Très intéressant, à essayer ! Ça fait un bon changement à la traditionnelle trempette de légumes !
cuisineenfolie
Merci mes copines!! Je referai c'est tout ce que j'aime ! Bisous
motorola
belle recette bravo bisous motorola
Tiphaine07
Purée à l'ail, je pratique parfois, mais je n'ai jamais testé avec les autres ingrédients... mais comme il ne faut pas mourir idiot, alors... j'essaierai
Merci pour le voyage ! ♥