Soufflé poire -chocolat qui se prépare à l'avance!!!!
Très façile et très bon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
J'adore le soufflé mais le faire à la minute est quasi impossible .
J'ai testé la recette de Jean Imbert et je dois dire que je suis "soufflée! "
C'est tout ce que j'aime ! Simple, et pas de prise de tête . Un soufflé qu'on prépare tranquillement la veille c'est possible. J'ai ajouté de la poire car j'aime ce fruit avec le chocolat.
En + cette base peut faire aussi une mousse au chocolat , j'adopte la recette, merci Jean!..
Pour 6 à 8 ramequins:
200g de chocolat ( noir ou au lait de qualité )
60g de beurre
40g de cacao noir
50g de cassonade
4 œufs ( blancs + jaunes séparés)
Poires williams bien mûres pelées et coupées
1 tour de moulin de fleur de sel (facultatif mais ça réveille le goût du chocolat..)
1 pinceau
Préparation:
2/ Pendant ce temps, au fouet électrique montez les blancs d'oeufs en neige avec le sucre.
3/ Intégrez le chocolat fondu "tiédi mais pas brûlant "dans les jaunes d'oeufs.
Melangez avec une maryse.
4/ Integrez les blancs d'oeufs montés en 3x délicatement avec une maryse.
5/ Beurrez vos ramequins avec un pinceau du bas vers le haut et sur les bords. (respectez cette étape du bas vers le haut au pinceau et sur les bords c'est important pour que le soufflé prenne).
Versez du sucre et tournez votre ramequin afin qu'il colle aux parois et sur le bord.
Versez votre préparation dans vos ramequins jusqu'à la moitié.
Déposez des cubes de poires puis recouvrez de préparation jusqu'en haut.
Réservez au réfrigérateur jusqu'à la dernière minute, trop bien non ??
(Je n'ai pas osé filmer mes ramequins pour ne pas retirer le beurre et le Sucre sur les bords).
Préchauffez votre four à 200 degres chaleur traditionnelle.
Enfournez vos ramequins direct sortis du frigo 10 min pour jean, 18 min pour moi.
Je pense que ça dépend des fours.
Vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou pas.
Résultat : Délicieux !!!!
Une croûte au dessus, un appareil mousseux et encore un peu coulant.
Et avec la poire on caresse les étoiles !!..
A refaire sans hésiter !..
Mots-clés: Soufflé poire-chocolat qui se prépare à l'avance!!.
Publié par cuisineenfolie
Votes
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- motorola a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
VICKETTE
humm !!! Que ça fait envie ce beau soufflé, je garde la recette pour la faire rapidement. MERCI.
motorola
superbe miam bise motorola
cuisineenfolie
Comme vos commentaires me font plaisir... un "mot" petit mais très joli: MERCI!
Notre am❤ur de cuisine
Coucou il est MAGNIFIQUE! sa donne envie, bisousssss
Tiphaine07
Je partage l'avis de Nath88, ça doit marcher aussi avec de la Conférence même si elle n'a pas le même goût que la Williams, belle journée à toi ♥
Arnaud_84330
Je saute dans ma voiture ... et J'arriiiivvvvvveeeeeeee
Magnifique ... je suis soufflé ... je sais c'est facile mais bon
Nath88
Cela doit être divin ...miam miam????