Soupe au tofu et pâte de curry à ma façon
Le voyage assuré ! ..
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 personnes1 oignon émincé 1 bâton de citronnelle 1 boîte de 400g de tomates concassées 2 volumes d'eau avec la boîte 1,5 cubes de bouillon de volaille 1cs ou + de pâte de curry rouge ( ça pique! )1 boîte de 400g de lait de coco1 énorme poignée de coriandre fraîche 1 bloc de tofu soyeux coupé en cubes6 champignons chinois déshydratés1 bol de petits pois surgelés ( grand format )1 dizaine de kalettes ( mini salades kale )1 carotte jaune coupee en julienne 1 tomate férié jaune par bol1 morceau de gingembre pressé en pulpeNouilles asiatiques 2cs d'huile de sésame
Préparation:
Ajoutez le tofu et immédiatement la pate de curry.
Coupez les extrémités de la citronnelle, fendez -la, écrasez-la avec une casserole, ajoutez-la au tofu.
Bien mélanger.
2/ Ajoutez les tomates concassées, l'eau, le lait de coco, les cubes de bouillon, les champignons deshydratés et la pulpe de gingembre.
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 15 min.
3/ Faites cuire vos nouilles le temps indiqué.
Deposez-les dans le fond du bol avec les petits pois juste degelés.
4/ Réchauffez votre soupe avec une grosse poignée de feuilles de coriandre entières et plongez vos kalettes juste 5 min.
Déposez les kalettes dans les bols.
Versez la soupe chaude.
Décorez avec la julienne de carotte crue, des tranchettes de tomates cerises et quelques feuilles de coriandre.
Bon appétit !
Mots-clés: soupe asiatique, soupe au tofu et pate de curry
Une portion (env. 200 g) :
Calories 210 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,0 g
Lipides 16,0 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
cuisineenfolie
Hihihi..! Je comprends pour le tofu. Tu peux faire sans ou le remplacer par des crevettes ou alors du poulet! Gros bisous
calamity-jane
je prend tous les légumes et te laisse le tofu
cuisineenfolie
Au top vos commentaires les filles!!! Merci!
italmo
UNE BELLE ET BONNE SOUPE TOUTE EN PARFUM ET EN COULEUR
BISOUS
Messidor
Oups, je pense avoir effacé mon message.
Merci Cuisineenfolie,
en plein dans mes goûts !
Je vais l'essayer, c'est certain !
Notre am❤ur de cuisine
Superbe soupe!