Soupe de branches de brocoli au pois cassés
Une recette de soupe maison par cuisineenfolie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
La soupe c'est bon! Surtout quand elle coûte presque rien! Ici on utilise les branches du brocoli et on l'associe au pois cassés pour une soupe zero gaspi riche en bonnes vitamines et protéines!
Il nous faut:
Les branches d'un brocoli
1 verre de pois cassés
1 gros oignon émincé
2 à 3cs d'huile d'olive
1 cube de bouillon de volaille
Poivre et sel fin
Fleur de sel rose d'hymala
Préparation:
1/ Rincez bien vos pois cassés.
Mettez-la dans 1 casserole d'eau froide en cuisson pour 50 min. Egouttez.
2/ Pendant ce temps, Après avoir bien lavé vos branches de brocoli, emincez-les grossièrement.
3/ Dans une cocotte faites revenir ensemble les branches de brocoli, l'oignon et l'huile d'olive pendant 5 min en remuant. Salez et poivrez.
4/ Mouillez à l'eau un peu + qu'à hauteur.
(J'ai utilisé l'eau de cuisson de ma tête de brocoli utilisé pour une autre recette. L'eau est verte et parfumée).
5/ Ajoutez le cube de bouillon et.
Faites revenir à feu doux 20 à 25 min.
6/ Dans un blender, mixez la soupe de brocoli avec son eau et les pois cassés égouttés.
Ajustez ou pas en eau en fonction de la texture voulue.
(Si vous voulez une texture plus veloutée pensez à mettre une pomme de terre avec les branches de brocoli en cuisson).
Au moment de servir, ajoutez un peu de fleur de sel rose d'hymala.
Mettez-la dans 1 casserole d'eau froide en cuisson pour 50 min. Egouttez.
2/ Pendant ce temps, Après avoir bien lavé vos branches de brocoli, emincez-les grossièrement.
3/ Dans une cocotte faites revenir ensemble les branches de brocoli, l'oignon et l'huile d'olive pendant 5 min en remuant. Salez et poivrez.
4/ Mouillez à l'eau un peu + qu'à hauteur.
(J'ai utilisé l'eau de cuisson de ma tête de brocoli utilisé pour une autre recette. L'eau est verte et parfumée).
5/ Ajoutez le cube de bouillon et.
Faites revenir à feu doux 20 à 25 min.
6/ Dans un blender, mixez la soupe de brocoli avec son eau et les pois cassés égouttés.
Ajustez ou pas en eau en fonction de la texture voulue.
(Si vous voulez une texture plus veloutée pensez à mettre une pomme de terre avec les branches de brocoli en cuisson).
Au moment de servir, ajoutez un peu de fleur de sel rose d'hymala.
Mots-clés: Soupe de branches de brocoli aux pois cassés, zéro gaspi!
Une portion (env. 40 g) :
Calories 75 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 3,5 g
Lipides 5,1 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
cuisineenfolie
Oui calamity jane. Je n'avais même plus 1 pomme de terre à mettre dans la soupe.. j'aime bien aussi mettre des pois chiches pour lier. Mais avec les pois cassés la soupecestcquand même consistante. Bisous et MERCI A vous tous pour vos pouces et vos commentaires !
calamity-jane
Je fais aussi la soupe avec les tiges et les feuilles de brocolis je rajoute carottes et 1pomme de terre pour lier bises
motorola
c'est vrai la soupe c'est bon et la tienne me fais envie
bise motorola