Soupe complète aux pois cassés
Une bonne soupe d'hiver
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 grosses assiettes :2 saucisses de Montbéliard coupées en tranches 2 oeufs cuits durs6 petites pommes de terre coupées en 41 grosse carotte coupée en rondelles 10cl de pois cassés 80cl d'eau 1 cube de bouillon de volaille 1 oignon émincé 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 2cs d'huile d'olive
Préparation:
1/ Faites revenir pendant 5 min l'huile d'olive, l'oignon, la carotte et le thym.
2/ Pendant ce temps rincez à l'eau froide les pois cassés puis les ajouter à la casserole.
3/ Mouillez aussitôt avec l'eau et le cube de bouillon. Ajoutez le laurier et couvrir.
Lorsque le bouillon commence à frémir, Baissez le feu et poursuivez la cuisson 20 min.
Écumez au besoin.
4/ Après 20 min, integrez la saucisse et les pommes de terre.
Poursuivez la cuisson à nouveau 20 min.
5/ Pendant ce temps, cuisez vos oeufs 9 min dans une eau frémissante.
6/ Au moment de servir, dressez en assiette avec une passoire et mixez le bouillon avec une partie des pois cassés et 1 pomme de terre.
Versez cette soupe sur les éléments avec un oeuf poivré.
2/ Pendant ce temps rincez à l'eau froide les pois cassés puis les ajouter à la casserole.
3/ Mouillez aussitôt avec l'eau et le cube de bouillon. Ajoutez le laurier et couvrir.
Lorsque le bouillon commence à frémir, Baissez le feu et poursuivez la cuisson 20 min.
Écumez au besoin.
4/ Après 20 min, integrez la saucisse et les pommes de terre.
Poursuivez la cuisson à nouveau 20 min.
5/ Pendant ce temps, cuisez vos oeufs 9 min dans une eau frémissante.
6/ Au moment de servir, dressez en assiette avec une passoire et mixez le bouillon avec une partie des pois cassés et 1 pomme de terre.
Versez cette soupe sur les éléments avec un oeuf poivré.
Mots-clés: soupe aux pois cassés, Soupe complète
Pour 100 g :
Calories 70 kcal
Protéines 2 g
Glucides 6 g
Lipides 3 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- nathalie1970 a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
7 commentaires
cuisineenfolie
Merci pour le gentil commentaire ! Et aussi merci à fiftie
Invité
ça l'air drôlement bon mer
cuisineenfolie
Merci poupie et trèfle 16, ça me fait plaisir !
cuisineenfolie
Merci Martine ! Gros bisous !
Kilomètre-0
J'adoooooore
cuisineenfolie
Merci nathalie c'est gentil. Recette simple et économique ! Belle soirée
nathalie1970
j'adore cette soupe merci