Soupe de courgette au boursin
Une couleur qui donne envie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 personnes :1 grosse courgette coupée en cubes 1 oignon 1 pomme de terre coupée en cubes 1 cube marmite de bouillon de légumes knorr Sel, poivre 1 grosse cs bombée de boursin ou tartare2 × 1cs de persil frais 1 noix de beurre 1cs d'huile d'olive
Préparation:
1/ Faites revenir dans 1 grande casserole le beurre, l'huile d'olive et l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2/ Ajoutez les cubes de courgettes et pommes de terre.
1 Pincée de sel et poivre.
Poursuivez la cuisson 5 min.
3/ Couvrir d'eau jusqu'à hauteur des légumes. Environ 350 ml voir 400 ml.
Intégrez le cube et 1 cs de persil frais.
Baissez le feu au minimum, couvrir et cuisez environ 20 min. La pomme de terre doit être bien cuite.
4/ Versez tout dans votre blender avec le boursin. Mixez, c'est prêt !
Déposez quelques touches de persil pour égayer la couleur.
2/ Ajoutez les cubes de courgettes et pommes de terre.
1 Pincée de sel et poivre.
Poursuivez la cuisson 5 min.
3/ Couvrir d'eau jusqu'à hauteur des légumes. Environ 350 ml voir 400 ml.
Intégrez le cube et 1 cs de persil frais.
Baissez le feu au minimum, couvrir et cuisez environ 20 min. La pomme de terre doit être bien cuite.
4/ Versez tout dans votre blender avec le boursin. Mixez, c'est prêt !
Déposez quelques touches de persil pour égayer la couleur.
Mots-clés: soupe courgettes et boursin, Soupe de courgettes
Une portion (env. 240 g) :
Calories 474 kcal
Protéines 14,5 g
Glucides 36,1 g
Lipides 26,5 g
Publié par cuisineenfolie
11 commentaires
Lauraetbella
Hum, ça donne envie
cuisineenfolie
Ohhh comme c'est gentil bébé 23. .. Ton message me touche beaucoup, merci ! !!
bébé23
Juste délicieux je vous la recommande
cuisineenfolie
Merci mille fois patty et italmo c'est très gentil
pattysaveurs
Belle recette!
italmo
très belle soupe pour une très bonne idée courgettes boursin j'adore
bises
cuisineenfolie
Merci beaucoup les filles, ..!
0214babou
Belle recette bien relevée grâce au Boursin. Merci
Kilomètre-0
Sympa le boursin pour relever le goût de la courgette
Mamyloumich
Bonsoir cuisineenfolie, courgette et boursin, tout ce qu'il me faut. Délicieux Paty