Tiramisu aux framboises
L'acidité de la framboise et le croquant de la pistache
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour un plat de 9 parts36 biscuits cuillère 500 de framboises + un peu pour la déco. 250g de mascarpone 10cl de crème liquide entière. 3 oeufs. 70g de sucre semoule1 sachet de sucre vanillé. 50g de sucre glace.1 poignée d'éclats de pistaches. Un peu de lait, sirop de fraise. Cacao amer style van houten
Préparation:
1/ Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
2/ Battre les jaunes avec le sucre semoule + le sucre vanillé puis ajouter le mascarpone.
3/ Monter la crème liquide avec le sucre glace pour obtenir une chantilly. Une fois montée intégrer les éclats de pistaches.
4/ Ajouter la chantilly à la crème mascarpone puis intégrer délicatement les blancs en neige en remuant avec une marise.
5/ L'appareil est prêt maintenant on passe au montage :
Dans une assiette creuse mélanger du lait et du sirop.
On pourra imbiber très rapidement les biscuits qui tapisseront le fond du plat.
Sur cette première couche de biscuits on alterne la crème puis les framboises et on renouvelle une couche de biscuits sans les mouiller cette fois, suivis de framboises et enfin la crème.
6/ Couvrir le plat d'un film et mettre au réfrigérateur au moins 12h. Meilleur le llendemain.
Au moment de servir tamiser de cacao amer, des framboises fraiches et éventuellement des amandes effilées et une feuille de menthe pour la couleur et le croquant.
2/ Battre les jaunes avec le sucre semoule + le sucre vanillé puis ajouter le mascarpone.
3/ Monter la crème liquide avec le sucre glace pour obtenir une chantilly. Une fois montée intégrer les éclats de pistaches.
4/ Ajouter la chantilly à la crème mascarpone puis intégrer délicatement les blancs en neige en remuant avec une marise.
5/ L'appareil est prêt maintenant on passe au montage :
Dans une assiette creuse mélanger du lait et du sirop.
On pourra imbiber très rapidement les biscuits qui tapisseront le fond du plat.
Sur cette première couche de biscuits on alterne la crème puis les framboises et on renouvelle une couche de biscuits sans les mouiller cette fois, suivis de framboises et enfin la crème.
6/ Couvrir le plat d'un film et mettre au réfrigérateur au moins 12h. Meilleur le llendemain.
Au moment de servir tamiser de cacao amer, des framboises fraiches et éventuellement des amandes effilées et une feuille de menthe pour la couleur et le croquant.
Mots-clés: framboises, gâteau au mascarpone, mascarpone, pistaches, Tiramisu
Une portion (env. 80 g) :
Calories 237 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 16,4 g
Lipides 14,7 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
cuisineenfolie
Merci tout le monde ! !!!
Kilomètre-0
Beau mariage Bisous
Mamyloula
Un très beau tiramisu bisous
rosinette
Super ton tiramisu aux framboise ça change