Vol au vent à ma façon
On ne s'en lasse pas ! ...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes :4 vols au vent 2 filets de poulet 250g de champignons émincés 1 blanc de poireau émincé 1 cube de volaille Sel poivre muscade 1 petit oignon émincé 300ml de lait1 poignée de gruyère râpé 1 noix de beurre + 40g40g de farine
Préparation:
1/ Chauffer le cube de volaille dans 500 ml d'eau. Lorsque le bouillon est frémissant, plongez le poulet environ 7 min.
Retirez le poulet sans jeter le bouillon.
2/ Pendant ce temps, dans une poêle faites chauffer la noix de beurre avec le poireau et l'oignon pendant 5 min avec un couvercle.
Retirez le couvercle puis ajoutez les champignons.
Salez, poivrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient bien tendres.
3/ Dans une casserole, faites fondre le beurre avec la farine.
Dès que le mélange dessèche versez progressivement le lait en remuant sans cesse.
Ajoutez environ 200 ml du bouillon et laissez epaissir en remuant régulièrement.
Salez, poivrez et ajoutez 2 bonnes pincées de muscade.
(Si la consistance n'est pas assez épaisse, ajoutez un peu de farine.).
4/ Intégrez le poulet coupé en petits dès, et le mélange champignons, poireaux.
Terminez par une bonne poignée de gruyère.
5/ Farcir les bouchées.
Réchauffez 5 min dans un four chaud à 200.
Retirez le poulet sans jeter le bouillon.
2/ Pendant ce temps, dans une poêle faites chauffer la noix de beurre avec le poireau et l'oignon pendant 5 min avec un couvercle.
Retirez le couvercle puis ajoutez les champignons.
Salez, poivrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient bien tendres.
3/ Dans une casserole, faites fondre le beurre avec la farine.
Dès que le mélange dessèche versez progressivement le lait en remuant sans cesse.
Ajoutez environ 200 ml du bouillon et laissez epaissir en remuant régulièrement.
Salez, poivrez et ajoutez 2 bonnes pincées de muscade.
(Si la consistance n'est pas assez épaisse, ajoutez un peu de farine.).
4/ Intégrez le poulet coupé en petits dès, et le mélange champignons, poireaux.
Terminez par une bonne poignée de gruyère.
5/ Farcir les bouchées.
Réchauffez 5 min dans un four chaud à 200.
Mots-clés: bouchées à la reine, Vol au vent
Une portion (env. 230 g) :
Calories 209 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 16,0 g
Lipides 9,1 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- flo77830 a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
cuisineenfolie
Merci beaucoup harry ! !!!
Anne
Bisous Hélène
cuisineenfolie
Ohhhh merci Flo... tes mots me vont droit au coeur.. .
ici je vis seule donc personne pour me dire si c'est bon alors forçément ton message me fait tres tres plaisir.
Belle journée à toi
flo77830
Testé et approuvé par la petite famille, à refaire c'est certain, trop trop bon. Merci beaucoup pour cette super recette.
cuisineenfolie
Tu es drôle carmen, c'est un plat tellement simple que j'hesitais à le mettre sur le site et finalement je vois que ça plaît, tant mieux ! Ça me fait plaisir ! Ce week-end je teste ton pain cocotte ! Gros bisous
Carmen
j'adore les vols au vent, le tien je n'en ferai qu'une bouchée. Bises
cuisineenfolie
Merci à toutes c'est très gentil ! !!!!!!!!!!
Cuisineplaisir
Très beau vol au vent
rosinette
Belle recette