Aubergines farcies de Cyril lignac ( Tous en cuisine)
Magnifique cette aubergine farcie:) - Arnaud_84330
13 Commentaires
252 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 personnes :1 grosse aubergine 1 oignon émincé 1 poivron rouge émincé en petite brunoise200g de bœuf haché 150g de sauce tomate1 gousse d'ail1cc de thym * (épices Zaatarpour moi)1cs de paprika doux *( seulement chez moi)Chapelure1cc de beurre coupé en cubesSel, poivre ,curry Huile d'olive
Préparation:
Préchauffez le four à 200 chaleur traditionnelle.
1/ Coupez le pédoncule de l'aubergine puis tranchez-la en 3 dans la longueur.
2/ Coupez la tranche du centre épaisse d'environ 1, 5 cm en petite brunoise.
3/ Frottez les 2 tranches bombées côté chair avec du curry et du sel.
4/ Faites cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive côté chair environ 8 à 10 min. Réservez.
5/ Dans la même poêle, faites saisir dans un peu d'huile d'olive, les oignons, la brunoise d'aubergine, le poivron.
Ajoutez le thym (ou zaatar) puis la gousse d'ail.
L'ensemble doit cuire environ 10 min.
Transvasez dans un saladier.
6/ Dans la même poêle avec un peu d'huile d'olive, faites saisir la viande hachée sur feu assez vif.
Salez et poivrez. (j'ai ajouté du paprika).
Lorsqu'elle est saisie de tous côtés, ajoutez la sauce tomate, les légumes et poursuivez la cuisson 10 min environ.
(Cyrille retire la gousse d'ail, moi je la broie au presse ail et je l'ajoute dans la sauce car j'adore ça).
Chauffez le four position grill.
7/ Avec une cuillère Creuse légèrement vos tranches d'aubergines.
Mettez la farce.
(Si comme moi vous avez trop, faites des lasagnes le lendemain avec cette préparation !..).
Saupoudrez de chapelure et déposez quelques dés de beurre.
Enfournez rapidement pour faire fondre le beurre et rendre la chapelure croustillante.
(J'ai servi avec un riz frit).
1/ Coupez le pédoncule de l'aubergine puis tranchez-la en 3 dans la longueur.
2/ Coupez la tranche du centre épaisse d'environ 1, 5 cm en petite brunoise.
3/ Frottez les 2 tranches bombées côté chair avec du curry et du sel.
4/ Faites cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive côté chair environ 8 à 10 min. Réservez.
5/ Dans la même poêle, faites saisir dans un peu d'huile d'olive, les oignons, la brunoise d'aubergine, le poivron.
Ajoutez le thym (ou zaatar) puis la gousse d'ail.
L'ensemble doit cuire environ 10 min.
Transvasez dans un saladier.
6/ Dans la même poêle avec un peu d'huile d'olive, faites saisir la viande hachée sur feu assez vif.
Salez et poivrez. (j'ai ajouté du paprika).
Lorsqu'elle est saisie de tous côtés, ajoutez la sauce tomate, les légumes et poursuivez la cuisson 10 min environ.
(Cyrille retire la gousse d'ail, moi je la broie au presse ail et je l'ajoute dans la sauce car j'adore ça).
Chauffez le four position grill.
7/ Avec une cuillère Creuse légèrement vos tranches d'aubergines.
Mettez la farce.
(Si comme moi vous avez trop, faites des lasagnes le lendemain avec cette préparation !..).
Saupoudrez de chapelure et déposez quelques dés de beurre.
Enfournez rapidement pour faire fondre le beurre et rendre la chapelure croustillante.
(J'ai servi avec un riz frit).
Mots-clés: Aubergines farcies de Cyrille lignac
Une portion (env. 450 g) :
Calories 625 kcal
Protéines 17,9 g
Glucides 22,3 g
Lipides 40,2 g
Publié par cuisineenfolie
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Tiphaine07, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
motorola
belle et bonne recette bisous motorola
Notre am❤ur de cuisine
Bravo elle est magnifique, ❤
Arnaud_84330
A notre copain Cyril ... magnifique cette aubergine farcie