Baguette à l'épeautre et aux graines

Un pain bon pour la santé

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
7 Commentaires
176

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 2 grandes baguettes :250G de farine d'épeautre 250g de farine blanche 300ml d'eau 1 sachet de levure de boulanger 2cc de sel1 grosse poignée de mélange de graines

Préparation:

1/ Dans votre robot muni du crochet, mélangez la farine, le sel et les graines.

2/ Tiedir l'eau et intégrez la levure. Remuez à la fourchette.
Lorsqu'elle est bien délayée incorporez progressivement dans le robot puis pétrir 10 min.

3/ La pâte est non collante et se détaché toute seule du crochet.
Filmez et oubliez au réfrigérateur toute la nuit même plus.

4/ La pâte bien gonflée, découpez des pâtons de même gabarit.
Dégazez légèrement puis formez vos baguettes que vous déposez sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé.

5/ Laissez pousser 30 min.

6/ Préchauffez le four à 250 ou 240 en versant de l'eau dans le lèche frites.

7/ Mouillez vos baguettes avec un vaporisateur ou avec vos mains.
Faites des entailles.

8/ Enfournez 20 min en retournant à mi cuisson.

Croustillantes à souhait !


Mots-clés: baguette à l'épeautre, Baguette croustillante, pain aux graines, pain vital

Une portion (env. 140 g) :
Calories 317 kcal   Protéines 10,0 g   Glucides 61,7 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

7 commentaires

3pommes

Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!

cuisineenfolie

Merci beaucoup jean

jeanmerode

magnifique ta baguette

cuisineenfolie

merci les filles! Oui elle est délicieuse et trés façile à realiser
maintenant je fais toujours mon pain moi-meme
Ma préferée reste celle au pavot et citron confit que je vous recommande vivement, gros succés. Bisous les filles

Cécilou

Elle a l'air délicieuse !

Kilomètre-0

Wouah, elle est réussie

Gigia

Elle est superbe cuisineenfolie
Merci pour cette recette
Bisous ❤

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cécilou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 176Invité, Invité et 174 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.