Caramel liquide au rhum façile
Idéal pour vos îles flottantes, glaces, flans pâtissiers, riz au lait etc
6 Commentaires
234 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour 550ml environ( il se garde plusieurs mois)500g de Sucre 2cs de jus de citron 100ml d'eau 150ml d'eau + 50ml de rhum ambré
Préparation:
1 Faites chauffer sur feu moyen sans remuer pendant 15 à 20 minutes le Sucre, le jus de citron et les 100 ml d'eau.
2/ Lorsque votre caramel forme des bulles dorées et colorées retirez la casserole du feu.
3/ Hors du feu versez par petites fractions le mélange eau-rhum.
Attention aux éclaboussures, éloignez vous de la casserole et allez-y doucement. (Ne versez pas tout d'un coup).
4/ Remettez la casserole sur le feu 1 à 2 min puis versez en bouteille.
Le caramel est très liquide mais il deviendra + mieleux en refroididsant.
"Plus votre caramel sera clair plus il sera fade, plus il sera foncé plus il sera amer ".
Idéal pour vos îles flottantes, glaces, flans pâtissiers, riz au lait etc !..
2/ Lorsque votre caramel forme des bulles dorées et colorées retirez la casserole du feu.
3/ Hors du feu versez par petites fractions le mélange eau-rhum.
Attention aux éclaboussures, éloignez vous de la casserole et allez-y doucement. (Ne versez pas tout d'un coup).
4/ Remettez la casserole sur le feu 1 à 2 min puis versez en bouteille.
Le caramel est très liquide mais il deviendra + mieleux en refroididsant.
"Plus votre caramel sera clair plus il sera fade, plus il sera foncé plus il sera amer ".
Idéal pour vos îles flottantes, glaces, flans pâtissiers, riz au lait etc !..
Mots-clés: Caramel liquide au rhum façile
Une portion (env. 80 g) :
Calories 194 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 47,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par cuisineenfolie
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Céline
La 1ère fois, j'en ai mis un peu partout en le mettant en bouteille (hélas ! Du coup, pas mal de perte) mais il était absolument délicieux.
Je retente ce soir, divisant les mesures par 2 : le sucre a coloré en seulement 7 minutes à feu moyen. J'ai ajouté le mélange eau/rhum. Il me semble que la couleur est plus claire que la fois précédente. Là, ça refroidit en bouteille. Je n'ai pas encore goûté mais il se solidifie gentiment, tout ambré. Et surtout : pas une seule goutte sur mon plan de travail !! ??
cuisineenfolie
Mais oui!! Et tellement facile à faire! Sur un flan c'est top!
Cuisineplaisir
Mmm intéressant ton caramel liquide au rhum ... mon compagnon aimant le caramel .. le rhum et étant gourmand ce serait à essayer par exemple dans une petite fiole/ou récipient avec un baba au rhum
cuisinette
merci pour ta recette Caramel liquide au rhum facile. cuisineenfolie bises,cuisinette.
cuisineenfolie
Merci nath, biboudaine et les invités ! Pleins de bisous de Noël et de joyeuses fêtes...
Nath Axelou
genial je pique !
un gros bisous à vous 2 !
tres bonnes fetes