Comme un trianon poire stracciatella "trop bon et très façile "! ..

Préchauffez le four à 150 degrés chaleur tournante.

COMMENCEZ PAR LA DACQUOISE :
1/ Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et le sucre en 3 fois.

2/ Tamisez la farine et la poudre d'amandes sur les blancs en neige puis mélangez délicatement à l'aide d'une maryse.

3/ Versez cette préparation dans une plaque à génoise et enfournez 20 min environ.

Lorsqu'elle est refroidie, posez votre cercle puis découpez la forme adaptée.
Disposez ce biscuit dans le fond de votre cercle.

PRÉPAREZ LE CROUSTILLANT PRALINÉ méthode rapide !..
1/ Faites fondre au micro ondes le chocolat pralinoise et chocolat au lait.
Detendez-le avec une maryse et émiettez vos dentelles.

2/ Étalez ce croustillant sur la daquoise.

PRÉPAREZ LA MOUSSE :
1/ Montez en chantilly ferme la crème entière bien froide avec le chantifix.

2/ À l'aide d'un économe râpez des copeaux de chocolat noir. (225g).

3/ Gardez 2 poires au réfrigérateur pour la déco et coupez le reste en petits cubes.
Ajoutez -les à la chantilly très délicatement et en plusieurs fois.

Versez cette mousse dans le cadre.
Filmez et réservez au frais toute une nuit.

Au moment de servir, saupoudrez assez généreusement la surface avec le cacao amer.
, Décorez avec les 2 poires réservées.

Ils ont envie d'essayer

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